寿山石中的花坑石是一种极具特色的石种，它属于寿山石其中的一个大类，主要产自福建寿山村及周边地区，如栲栳山、方田仔山、铁头岭等地，其矿脉多呈零星或结块状埋藏于土层中，开采时表面常覆盖硬质砂土，属于掘性石（即非矿洞开采）。

花坑石以色彩斑斓著称，常见红、黄、白、灰、绿等色混杂，常伴有条痕、层纹或结晶体。其纹理由两种截然不同的质地构成，冰线：通透的玻璃质地，呈条状、斑点或团块状分布，犹如冰晶，灰质：质地较粗硬，形成背景层，与冰线形成强烈对比，类似“冰与火”的交融，质地通透、结晶体丰富者也常被称为花坑冻，它们质地坚脆，硬度普遍约2.5-3.5。

花坑石因产地不同分为多个亚种：

1.方田仔花坑石：20世纪80年代发现，矿脉集中于方田仔山坡，以透明结晶和层纹著称，被视为花坑石的代表；

2.栲栳山花坑石：产自栲栳山，纹理古朴，常被比作夏商玉器的原始韵味；

3.铁头岭花坑石：黑、白相杂，无玻璃地斑纹，断面色块多具象形纹理；

4.鲎箕花坑石：与鲎箕石共生，灰黑底色中带红斑，属掘性高山石；

5.大山花坑冻：产自老岭，质地细腻，部分带有类似田黄石的“萝卜纹”。

花坑石的天然纹理无需雕琢即可形成生动画面，如山水、人物或抽象图案，被赞为“石中雅士”，其灰质与冰线的对比，常被用于雕刻中营造视觉冲击，因质地差异大，雕刻时需兼顾灰质的坚脆与冰线的易碎性，对艺人技艺要求较高。