最近校园配餐的质量问题引起了极大关注，尤其是在济南以及江苏徐州这两个地方。随着家长们愈发重视孩子在校吃饭这件事情，许多家长都反映，如今的配餐不仅无法满足孩子的营养需求，而且有的学校饭菜较为简单，致使孩子们经常吃不饱的情况更为明显了。

济南案例

在济南的某公办学校，一顿10元的配餐被家长们批评为食物简陋，难以满足孩子的营养需求，很多家长表示孩子在学校吃得不够饱，甚至有些孩子中午只能“凑合”着吃。对于孩子的健康，家长们感到非常焦虑。学校方面回应称，他们正在紧急处理此问题计划提高餐食的质量，并寻找改进措施。

江苏徐州案例

如同济南一般，在江苏徐州的九里中学里，家长们对于学校的配餐服务也流露出了不满的情绪。

学校的15元餐本应为学生提供营养均衡的膳食，但实际情况却未能达到家长的期望。

家长们表示，虽然价格略高，但餐食依然不够丰富，孩子吃得既不饱腹，也没有足够的营养补充，影响了孩子们的身体健康和学习状态。

许多家长认为，这样的配餐水平，不符合当下对学生健康饮食的要求。

当前校园配餐面临的主要问题

从济南的状况以及徐州的状况来瞧，学校供餐碰到了一些较为常见的问题，具体情形如下：

1、资金有限

很多学校的配餐经费有限制，所以配餐质量没法得到保障。由于资金不足，学校只能选价格比较低的食材，很难满足学生们不断增长的营养需求，尤其像那些需要高质量蛋白质、蔬菜和水果这类膳食成分，根本得不到充足供应。

2、监管不力

食品安全问题一直是家长们最为关心的话题之一。尽管各地均有相关的食品安全法规，不过在具体的配餐过程当中，监管力度仍有待提升。从食材的采购，到烹饪以及配送等环节，缺少严格的监管以及透明的流程，致使食品卫生和安全难以获得保障。

3、配餐企业质量参差不齐

校园配餐通常会把业务交给第三方企业来做，不过呢有些配餐公司的服务质量不一样。有的企业因为管理不好，食材不新鲜，做饭的工艺不对头之类的原因，导致餐食的质量下降，没法满足孩子们对健康膳食的要求。

4、家长对孩子饮食的期望过高

有些家长对于孩子饮食的要求极为严苛，他们期望学校可以供应“营养充足”“味道各异”的食物这着实给学校增添了极大的难题。即便当下的配餐标准已经有所提升，但怎样在价格、营养以及口味当中寻得平衡，仍旧是个让人犯难的事情。

如何破局

面对这些挑战，专家和相关部门提出了一些可行的解决方案，具体包括：

1、增加资金投入

政府和学校可以适当地多拨一些配餐的经费，这样就能保证餐食的质量有保障啦。尤其是针对那些营养不均衡以及食材选择受到限制的情况，投入更多的钱能让学校买到更好的食材，进而把膳食结构给改善好。

2、加强监管

得在配餐的每一个环节加大监管的力度，从“食材采购”这一步起，一直到“烹饪加工”，接着到“配送环节”，都得安排专门的监管人员，如此才能保证每个环节都达到食品安全标准。另外学校还应该定时对配餐服务展开评估和监督，以此来维护食品的质量与安全。

3、引入优质配餐企业

在挑选配餐企业的时候，得先挑那些有经验、有信誉并且具备食品安全资质的企业。要想把配餐水平提高，就可以通过“公开招标”还有“竞争机制”，让更多质量好的企业加入到校园配餐服务里面去，这样就能把整体服务水平给提升起来。

4、科学制定膳食标准

学校得依据孩子的年龄、体重还有身高这类因素，制订出科学的膳食标准，好让学生每天的膳食营养能达到平衡，满足他们身体发育和学习的需求。与此同时呢，适当地提升蔬菜、水果蛋白质以及乳制品等健康食材在饮食中的占比，这样就能保证孩子们的饮食既多样又有营养。

5、家长与学校沟通合作

家长跟学校得加强沟通，这样才能够一起为孩子们的饮食健康提供保障。家长可以通过家长会这类方式，给学校提出合适的建议；学校也可以定期向家长反馈配餐的质量以及改进情况，进而形成良好的互动。

‍‍‍全社会共同关注孩子的饮食问题

孩子在校园内的饮食状况，跟他们的身体健康以及学业成绩紧密相关。为了确实保证孩子们在学校能吃到既美味可口，又健康有营养的饭菜，各个方面应该一起合作：

-家长要关注孩子的饮食健康，提出合理的要求和建议

-学校要加强配餐服务的管理，提供更多样化、营养丰富的餐食

-政府要加大投入，完善相关配餐政策，确保资金的有效使用

-社会应鼓励更多优质配餐企业进入校园，提升配餐整体水平

只有家长、学校还有社会各方一起努力，才能保证孩子们在学校的每一顿饭，既能吃得放心，又能吃得健康，给孩子们的成长给予更好的帮助。

让孩子们吃得开心，家长们也能放心！