​别再说赣州不是江南了!,嗜辣四川人:我愿为这口鲜辣,魂牵梦萦!,江南味道的终极秘密

悲痛化晴 2025-03-15 09:54:57

“赣州凭什么叫江南宋城?” 这句疑问在我这个嗜辣如命的四川人心里盘旋了很久。江南,在我的印象里,是小桥流水、吴侬软语,是温婉如玉的女子和精致的苏式园林。赣州,印象中只是江西的一个地级市,它真能担得起“江南”二字吗?带着这份好奇,我踏上了前往赣州的旅程,想用自己的味蕾和双脚,去寻找这个江南味道的终极秘密。

江南何处寻?川味与赣味的碰撞

在成都的茶馆里,和朋友们闲聊时,总免不了讨论“真正的江南”在哪里。有人说是苏州,有人说是杭州,但很少有人会提到赣州。这更激起了我对赣州这座“江南宋城”的好奇。下了飞机,一股湿热的空气扑面而来,像是江南和四川火炉的“私生子”,既有江南的温润,又带着一丝火辣辣的热情。

穿梭在赣州的街头,章贡江穿城而过,江水奔腾不息,少了些江南水乡的柔美,多了几分粗犷。这让我想起了成都的府南河,同样是城市的母亲河,却有着截然不同的气质。如果说川渝的麻辣是轰轰烈烈的,那么赣州的鲜辣则像是一场温柔的攻势,一点点地渗透你的味蕾。我开始期待,赣州的江南味道,究竟会给我带来怎样的惊喜呢?其实 江南味道并非只有一种形式,赣州的味道是体现在饮食上

舌尖上的赣州:鲜辣滋味的诱惑

到了赣州,第一件事当然是寻找美食。赣南小炒鱼是必不可少的。鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,鲜辣的味道瞬间打开了我的味蕾。这种辣和四川的麻辣不同,它更加注重食材本身的味道,辣味只是起到一个提鲜的作用。还有当地特色的艾米果和烫皮,艾米果软糯香甜,烫皮Q弹爽滑,搭配上特制的辣酱和一杯冰豆奶,简直是绝配!

晚上,再来一份三杯鸡,配上当地的赣州啤酒,简直不要太惬意。当然,还有不能错过的赣南脐橙,汁水饱满,香甜可口,当伴手礼送给亲朋好友,也是个不错的选择。芋包子、霉豆腐、酒酿、粉蒸肉…赣州的美食简直让人眼花缭乱。

刚开始,我还不太适应赣州的辣味,总觉得不够“劲爆”,甚至有点“认怂”。但渐渐地,我开始喜欢上这种鲜辣的味道,它不像川渝的麻辣那样霸道,而是更加细腻,更加温和,也更能衬托出食材本身的鲜美。我发现,原来“胃”才是江南味道真正的记忆者。

行走在宋城:历史与生活交织的画卷

赣州的魅力不仅在于美食,更在于它深厚的历史底蕴。漫步在浮桥之上,感受着这座古城的脉搏。浮桥是赣州的标志性景观,它连接着章江两岸,也连接着历史与现代。站在古城墙上,可以俯瞰整个赣州城,感受着这座城市的历史变迁。城墙上,当地人悠闲地散步、聊天、下棋,充满了生活气息。

登上郁孤台,仿佛穿越了时空,感受着历史的厚重。清晨,薄雾笼罩着建春门浮桥,桥上行人匆匆,构成了一幅生动的市井画卷。福寿沟是北宋时期修建的地下排水系统,至今仍在发挥作用,这与四川的都江堰有着异曲同工之妙,都展现了古代人民的智慧。

南门市场是赣州最具烟火气的地方,各种方言在这里交汇,充满了生活气息。在这里,你可以看到热情的阿姨在卖菜,慈祥的大爷在下棋,忙碌的老板在招呼客人,还有撑船的船夫、卖艾米果的阿婆、热情洋溢的导游、憨厚的大叔、忙碌的老板娘、热情的摊主大姐、守屋的老伯、热情的奶茶店小哥,他们用各自的方式守护着这座城市。和当地人聊聊天,听听他们的故事,更能感受到赣州的魅力。老城区的点点滴滴,都让你觉得赣州不愧于“江南宋城”这个称号。

城内城外:传统与现代的碰撞

当然,赣州也有现代化的万象城等新城区。这些新城区高楼林立,商业繁华,但总感觉与老城区有些格格不入。在龙南,我还参观了客家围屋——关西围屋,了解了客家人的移民史。这让我想起了“湖广填四川”的历史,同样是移民文化,同样是文化交融。

“江南宋城”的宣传口号在现代商业的冲击下,显得有些单薄。如何在现代化进程中保护和传承传统文化,是一个值得思考的问题。赣州既有古城的韵味,也有新城的活力,它就像一个矛盾的综合体,既充满了魅力,也面临着挑战。

江南不一定在江南,乡愁是一种味道的记忆

赣州之行,让我对“江南”有了新的认识。原来,江南不只是一个地理概念,更是一种文化,一种生活方式,一种味道。赣州的美食,赣州的历史,赣州的人文,都让我感受到了江南的韵味。不同的地域文化有着各自的特色,我们应该尊重和理解它们。

只要胃记住了那个味道,天涯都是归途。 愿赣州在发展中,能够更好地传承和发扬自己的独特魅力,让更多的人爱上这座“江南宋城”。

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