“赣州凭什么叫江南宋城？” 这句疑问在我这个嗜辣如命的四川人心里盘旋了很久。江南，在我的印象里，是小桥流水、吴侬软语，是温婉如玉的女子和精致的苏式园林。赣州，印象中只是江西的一个地级市，它真能担得起“江南”二字吗？带着这份好奇，我踏上了前往赣州的旅程，想用自己的味蕾和双脚，去寻找这个江南味道的终极秘密。

江南何处寻？川味与赣味的碰撞

在成都的茶馆里，和朋友们闲聊时，总免不了讨论“真正的江南”在哪里。有人说是苏州，有人说是杭州，但很少有人会提到赣州。这更激起了我对赣州这座“江南宋城”的好奇。下了飞机，一股湿热的空气扑面而来，像是江南和四川火炉的“私生子”，既有江南的温润，又带着一丝火辣辣的热情。

穿梭在赣州的街头，章贡江穿城而过，江水奔腾不息，少了些江南水乡的柔美，多了几分粗犷。这让我想起了成都的府南河，同样是城市的母亲河，却有着截然不同的气质。如果说川渝的麻辣是轰轰烈烈的，那么赣州的鲜辣则像是一场温柔的攻势，一点点地渗透你的味蕾。我开始期待，赣州的江南味道，究竟会给我带来怎样的惊喜呢？其实 江南味道并非只有一种形式，赣州的味道是体现在饮食上

舌尖上的赣州：鲜辣滋味的诱惑

到了赣州，第一件事当然是寻找美食。赣南小炒鱼是必不可少的。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，鲜辣的味道瞬间打开了我的味蕾。这种辣和四川的麻辣不同，它更加注重食材本身的味道，辣味只是起到一个提鲜的作用。还有当地特色的艾米果和烫皮，艾米果软糯香甜，烫皮Q弹爽滑，搭配上特制的辣酱和一杯冰豆奶，简直是绝配！

晚上，再来一份三杯鸡，配上当地的赣州啤酒，简直不要太惬意。当然，还有不能错过的赣南脐橙，汁水饱满，香甜可口，当伴手礼送给亲朋好友，也是个不错的选择。芋包子、霉豆腐、酒酿、粉蒸肉…赣州的美食简直让人眼花缭乱。

刚开始，我还不太适应赣州的辣味，总觉得不够“劲爆”，甚至有点“认怂”。但渐渐地，我开始喜欢上这种鲜辣的味道，它不像川渝的麻辣那样霸道，而是更加细腻，更加温和，也更能衬托出食材本身的鲜美。我发现，原来“胃”才是江南味道真正的记忆者。

行走在宋城：历史与生活交织的画卷

赣州的魅力不仅在于美食，更在于它深厚的历史底蕴。漫步在浮桥之上，感受着这座古城的脉搏。浮桥是赣州的标志性景观，它连接着章江两岸，也连接着历史与现代。站在古城墙上，可以俯瞰整个赣州城，感受着这座城市的历史变迁。城墙上，当地人悠闲地散步、聊天、下棋，充满了生活气息。

登上郁孤台，仿佛穿越了时空，感受着历史的厚重。清晨，薄雾笼罩着建春门浮桥，桥上行人匆匆，构成了一幅生动的市井画卷。福寿沟是北宋时期修建的地下排水系统，至今仍在发挥作用，这与四川的都江堰有着异曲同工之妙，都展现了古代人民的智慧。

南门市场是赣州最具烟火气的地方，各种方言在这里交汇，充满了生活气息。在这里，你可以看到热情的阿姨在卖菜，慈祥的大爷在下棋，忙碌的老板在招呼客人，还有撑船的船夫、卖艾米果的阿婆、热情洋溢的导游、憨厚的大叔、忙碌的老板娘、热情的摊主大姐、守屋的老伯、热情的奶茶店小哥，他们用各自的方式守护着这座城市。和当地人聊聊天，听听他们的故事，更能感受到赣州的魅力。老城区的点点滴滴，都让你觉得赣州不愧于“江南宋城”这个称号。

城内城外：传统与现代的碰撞

当然，赣州也有现代化的万象城等新城区。这些新城区高楼林立，商业繁华，但总感觉与老城区有些格格不入。在龙南，我还参观了客家围屋——关西围屋，了解了客家人的移民史。这让我想起了“湖广填四川”的历史，同样是移民文化，同样是文化交融。

“江南宋城”的宣传口号在现代商业的冲击下，显得有些单薄。如何在现代化进程中保护和传承传统文化，是一个值得思考的问题。赣州既有古城的韵味，也有新城的活力，它就像一个矛盾的综合体，既充满了魅力，也面临着挑战。

江南不一定在江南，乡愁是一种味道的记忆

赣州之行，让我对“江南”有了新的认识。原来，江南不只是一个地理概念，更是一种文化，一种生活方式，一种味道。赣州的美食，赣州的历史，赣州的人文，都让我感受到了江南的韵味。不同的地域文化有着各自的特色，我们应该尊重和理解它们。

只要胃记住了那个味道，天涯都是归途。 愿赣州在发展中，能够更好地传承和发扬自己的独特魅力，让更多的人爱上这座“江南宋城”。