关于野草的文章可谓数不胜数，山野间形形色色的草本植物都是非常热门的写作素材。
可对于这些植物，大家似乎并没有对其进行过多的了解和重视，认为有点特色的野一般都有自己的去处。
但近日海南一户人家却碰到了一件大事，他们家的房子上竟然长出了大片的“房顶”!
别看这家主人十分懊恼，反思自家杂物管理问题，也有细心的邻居第一时间想起了小时候的味道，一个个积极抢着来拔“房顶”，生怕晚了就吃不了了。
长“房顶”的热销植物。
然而令这帮人意想不到的是，这种“房顶”其实是野草的一部分，并不是害他们屋顶的杂草，而是一种既能观赏又能食用的小植物。
于是人们对于这种植物也都产生了浓厚的好奇，争相前去查看，自然大家都没能及时出手，反而等来了一场暴雨，不仅割好的野草泡汤了，还长成了密密麻麻的一片，让人们惊掉了下巴。
大家七嘴八舌地讨论着这是什么植物，其中有人说可能是喜阴的爬藤类植物，有人说可能是棉花，但也有人在农村里见过这东西。
这到底是什么植物呢
为什么会长到屋顶上
据说它还…
能吃
这片植物其实名叫瓦松，是一种景天科的多年生草本植物。
这种植物在以前农村里可是源源不断，不管是墙上还是屋顶或者数间间的山石石缝里，都能找到瓦松生长的身影。
但如今城市化进程加快，瓦松也日渐减少，被人们遗忘在了童年的记忆中。
瓦松的样子可是十分好认的，不仅有着肥厚多汁的像蜡一样的叶片，还会开出小红花，非常精致可爱。
而且就像它的名字一样，瓦松的叶片从远处看过去就和屋顶上的瓦片一样一个个整整齐齐地排着，因此这种植物还有另一个名字叫瓦筒。
只不过要找一片完整的瓦筒好像不太容易，毕竟瓦松是多年生草本植物，它的叶片非常适合春秋交替或者初夏的时候拔下来食用，往往在雨季或者秋冬之前，村民们就会采摘不少来囤着。
瓦松湿润环境下繁殖迅速。
尽管瓦松如此好认，但如果不细心观察的话，很少有人知道瓦松是可以被拔出来食用的，大家往往只会认为这种植物只是长得很好看。
不过对于现在的乡村来说，只怕也没什么人会留意这些了，多半只有村里的老人和调皮的小孩子会清楚这一点。
小时候最美好的回忆就是和小伙伴们冒险爬上高高的墙头或者屋顶，偷偷摸摸地拔几片叶子下来看小红花，再远远地拿回家给家里人炫耀。
亲眼看着从墙头或者屋顶上拔下来的叶片浑身晶莹剔透，阳光照下来还闪闪发亮，看起来酸溜溜的，不一会儿就已经在手里化开了。
小小的一片足以在嘴里转上很久，更别提那些馋嘴的小孩子了，一爬下墙就拉着小伙伴们蹲在地上分着吃个精光。
那酸甜爽口的味道，至今在记忆中的印象也是最鲜明的，但如今想吃瓦松可就难多了，即使运气好找到了，再加上如今愁尖鸡贼的习惯，也很少有人愿意弄脏自己的手去爬墙了。
于是仅仅过了大半个世纪，从家家户户楼顶铺满瓦松，到见到一片都有幸运感，再到遇到了只能求老一辈人说路上。
从前农村种庄稼是不兴施肥或者撒农药什么的，人们觉得太浪费时间和金钱，还特地花功夫让地都没什么发展的野草长得粗壮又清脆，可以做一部分家畜饲料；
而现在的农民吧，为了让庄稼长得更好，土壤环境越来越单一，而给野生植物留存出来的空间更是屈指可数。
可能一些人听说过瓦松还能吃，但是觉得在山上长得肯定是什么野物太麻烦不愿意去寻觅，但也不排除很多人默认野生环境中有危险拒绝靠近。
总之，由于环境因素和意识因素，现在农村中见到了瓦松这件事已经变得少之又少。
瓦松药用价值。
但这并不是说到了城市就找不到，更何况如今地毯式搜索全网、人人随身带网并发达快递的大环境中想要几片新鲜的领教以前再简单不过了。
因此虽然它在日常生活中越来越少，但是只要你知道它长在哪里，这好像也并不是太大问题。
在屋顶听到这个名字很多人人都很疑惑，不知道自己是不是记错了，其实醒酒汤这种美食确实是有，但是在人们广泛接受之前，它更多的是一种功能性的磨叽级美食，因此具有很强的地方性。
瓦松所处地儿环境极限潮湿和阴凉，多数绿色植物都难以生存，属于自己天下的时候，它也有个专属土料理—就是醒酒汤。
当你在泥湿阴冷环境中走远了，口腔会很自然地感到干涸，于是招招著手立于墙头或屋顶边缘，伸手小心翼翼地拿几片叶子撕下来，下意识舔舔手指头后味觉立马跳起来。
由于辣椒油和醋水常年和醒酒汤处理一处，你怕自己食量不好，还顺便带两两三两个去兑兑水享受一整套美食。
但是在屋里，你可能就没有人注意到了，因为随着香料和醋水的提炼，你将这种本来就缩小范围甜丰富版，也是中国餐饮的一种使用方式，大部分菜肴用来开胃，剩余部分用来治疗胃病。
瓦松不仅能食用，还有很高的观赏价值，自然不乏有商家将它设置为了绿植出售。
不过，时至今日，人们还逐渐发现了瓦松更多的方法于药用。
尽管种类不同，但是一般来说，景天科植物都拥有消炎抗菌功能，因此在民间它常常被当作传统药材使用。
我们常说的几大常见病，如感冒发热、咳嗽咳痰、扁桃体肿痛等都可以用它来清热解毒，为此甚至还有的时候把它干燥成茶喝。
