张先生前一天从超市买了一斤猪肉，买回来后就直接放在桌子上了。到了半夜竟然发现猪肉发着绿光。张先生心中有疑惑，猪肉怎么会发光，于是他找来了记者帮忙，向记者叙述了事情的经过。张先生说完之后，记者非常诧异地问张先生，猪肉发光，你不会骗我，想博人眼球吧。张先生说，如果不相信在咱们就把灯关了看一看。关了灯之后，记者真的看到了猪肉上面正在发着一种白绿的光，而且是堆积在一起，就像萤火虫堆积在一起一样。

这下记者是真的相信了，肉真的会发光。同时，张先生也有疑问，从来没有听说过猪肉会发光，如果不是晚上起夜上厕所可能永远发现不了，这样的肉吃到肚子里，会不会对人体造成伤害，这还能不能吃。于是，记者来到了张先生卖肉的超市来了解情况。超市负责人知道情况后，对肉发光进行了解释。肉发光不是普遍现象，是肉感染了发光杆菌后，在无光的条件下发光，是发光杆菌发光，不是肉发光。因为肉在运输和储藏的过程中，包括周围的空气中都有可能有这样的细菌，这就导致肉感染了发光杆菌。

听完超市负责人的解释，张先生表示，不管什么细菌不细菌，就听到感染两个字，都觉得不好，肉发着光谁敢吃啊。超市负责人说，这里的肉都是经过检验检疫的，可放心食用。但是张先生看着发光的肉心理很膈应，想要退款，超市负责人说，没有问题，当时就进行了退款处理。

其实有三种情况，会导致猪肉发光：1.在喂养猪的过程中，如果饲料中含有粼的成分比较多的话，就会在猪的身体中积累，粼是发光物质，在夜间就会发光。2.猪肉在运输和屠宰的过程中，如果被一种叫做荧光杆菌的微生物感染后，那么肉也会发光。

3.有部分商贩在卖肉的过程中，为了让肉增加重量，会使用一些含粼的食品添加剂，也会出现这样的现象。被荧光杆菌感染的猪肉能不能吃呢，有专家说可以吃，只要达到100摄氏度以上的烹煮都可以食用。饲料中含粼也可以吃，因为无论是动物还是人都要摄入一定含量的粼的微量元素，但是不能多吃。

我个人觉得，虽然发光的肉在烹饪后可以食用，但是自己知道吃下去的肉是发光的，估计会会产生一定的心理压力啊。大家觉得，发光的肉能吃吗？