一、活动背景
华人餐饮名人论坛已成功在北京、深圳、上海、杭州成功举办五届，成为餐饮行业交流、合作与创新的重要平台。第一届由最高人民法院原副院长谢安山宣布开幕，时任国家食品药品监督管理局局长以及相关领导参与活动，2025年3 月 ，在315消费权威保护日这一特殊节点，第六届华人餐饮名人论坛将系列活动将于3月25日在浙江杭州临平瑞莱克斯大酒店盛大开幕，旨在进一步推动中国餐饮行业的高质量发展，维护餐饮消费者合法权益，守护国人食品安全，点亮非遗地标美食，赋能新质餐饮力，推动乡村振兴，同时促进华人餐饮文化的交流与传承。
二、活动目的和意义
1.促进餐饮文化交流：华人餐饮名人论坛汇聚各地业界精英，为华人餐饮文化搭建交流平台，守护国人食品安全、点亮非遗地标美食，传承与创新中华美食文化。大赛和选拔赛让不同地域、风格的厨师切磋技艺，推动江浙菜及多元烹饪技艺传播融合。
2.提升行业水平：通过专业赛事和论坛，为厨师提供展示舞台，激励其提升厨艺，也让行业内相互学习前沿烹饪理念、技巧和管理经验，促进行业整体发展。
3.推动产业发展：杭食展展示食材、餐饮设备等，促进产业链上下游合作，挖掘市场新需求，为餐饮企业提供发展机遇，助力产业繁荣，推动乡村振兴。
4.塑造城市名片：一系列活动在杭州举办，将杭州美食文化推向世界，提升城市知名度和影响力，吸引游客和投资。
三、时间地点
（一）活动时间：2025年3月25日
（二）活动地点：杭州临平瑞莱克斯酒店
详细地址：杭州临平区乔司街道洪家塘路80号（地铁9号线乔司站B出口即到）
三、组织机构
指导单位：杭州市统战部
主办单位：杭州市工商业联合会、杭州市总商会
承办单位：杭州瑞莱克斯酒店集团
总冠名品牌：毛毛头
协办单位：杭州浙厨餐饮管理有限公司、星厨（海南）国际俱乐部管理有限公司、上海弘博餐饮管理有限公司、重庆三心沁会展策划有限公司、川味飘香餐饮管理有限公司、红媒文化传媒（杭州）有限公司。
支持单位：世界华人健康饮食协会、世界明星厨师联合会、荷兰中厨协会、法国御厨联合会、亚洲华人名厨联合会、亚洲餐饮联盟产业总会（马）、马来西亚中国餐饮协会、中华伊尹食文化研究会、浙江省中小餐饮行业协会、三亚市烹饪餐饮行业协会、中华美食环球行栏目组、重庆酒店经营管理者协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会、巴蜀名厨联盟、浙江膳源总厨俱乐部、抚顺市绿色厨艺餐饮协会、西安火锅联盟。
四、活动内容
（一）开（闭）幕式
邀请相关领导、行业领导、知名餐饮企业家、烹饪大师等出席，通过主题演讲等形式，拉开论坛序幕，展现餐饮行业的活力与创新精神。
（二）HFA五星大厨江浙菜数智烹饪大赛
汇聚各地优秀厨师，以“传承与创新”为主题，现场展示精湛厨艺，创作具有代表性的浙江菜品，由专业评委评选出各大奖项，推动江浙菜和中国菜烹饪技艺的发展与交流。
（三）星厨荟·国际食神杭州选拔赛
知名厨师组队参赛，进行厨艺对决。比赛注重创意、口味和呈现，同时设置观众互动环节，增强活动趣味性和参与度，选拔出餐饮界年轻的“星厨”、“厨王 ”“食神”。
（四）CHN非遗地标美食峰会
各地非遗美食齐聚一堂。从传统工艺里探寻美食起源，在交流碰撞中展望传承新篇。在这里，每一道菜肴都是文化的使者，每一次探讨都是对传统的致敬。一同品味非遗美食，续写华夏千年饮食文化的动人故事 。从炊烟日常，到文化传承，美食不仅是味蕾的享受，更是历史的鲜活见证。
（五）杭州食材酒店用品展（简称：杭食展）
专注于实用菜食材和酒店用品展示与交易，为餐饮企业与食材供应商搭建精准对接平台，促进食材供应链优化，推动实用菜菜品研发与创新，提升餐饮企业运营效率。
（六）毛毛头品牌餐饮招商会
在美食浪潮奔涌的当下，一场极具影响力的合作正拉开帷幕！“毛毛头”品牌餐饮招商会盛大启幕。“毛毛头”凭借独特独特的合作模式，以开放之姿，广邀志同道合的伙伴。各方共绘发展蓝图，碰撞思维火花。未来，携手“毛毛头”，定能在餐饮江湖开疆拓土，共享财富盛宴，成就商业传奇 。
五、活动亮点
1、315 主题融合：结合 315 消费权威保护日，强调餐饮行业品质与诚信，举办消费者权益保护专题讲座和研讨，展示餐饮企业在维护消费者权益方面的努力与成果，提升行业整体形象。
2、国际化视野：邀请全球华人餐饮界代表，分享不同地区餐饮文化与经营理念，促进跨国界、跨地区的餐饮合作与交流，拓展行业国际视野。
3、创新赛事形式：烹饪大赛与食神选拔赛采用新颖赛制和评分标准，注重菜品的文化内涵、健康理念与市场适应性，鼓励厨师创新，发掘餐饮新趋势。
4、行业资源深度整合：采购会整合优质食材供应商与餐饮企业需求，颁奖盛典汇聚行业精英，为各方提供交流合作、资源共享的一站式平台，推动产业上下游协同发展。
5、全明星阵容：华人餐饮名人论坛邀请知名企业家、大厨、美食评论家，分享见解与经验，参会者可获取一手行业动态和宝贵建议。
6、高规格赛事：HFA 五星大厨江浙菜数智烹饪大赛和国际食神杭州选拔赛，邀请权威评委，设置专业赛制，选手竞争激烈，比赛观赏性和专业性强。
7、多元美食体验：活动期间设非遗美食和地标美食展示区，观众能品尝各地特色美食，还能参与烹饪演示，学习烹饪技巧。
8、创新科技融合：杭食展展示餐饮行业的新技术、新设备，如智能厨房设备、餐饮管理软件，体现科技对行业的推动作用，为企业提供技术升级思路 。
图为参赛获奖证书和勋章
六、权威性
- 专业评委团队：由国内外知名餐饮专家、烹饪大师、美食评论家等组成评委团，确保赛事和评选活动的专业性与公正性。
- 行业协会支持：得到多个餐饮行业协会的大力支持，在行业标准制定、人才培养、企业认证等方面提供权威指导，保障活动的规范性和权威性。
- 媒体广泛合作：与主流媒体、餐饮专业媒体深度合作，对活动进行全方位报道，提升活动知名度与影响力，传播餐饮行业正能量。
图为第一届华人餐饮名人论坛
七、奖项设置
（一）、HFA五星大厨江浙菜烹饪大赛
1.HFA江浙菜青年名厨、HFA杭帮菜青年名厨、HFA明星金厨、HFA五星金厨、HFA五星御厨
2.HFA杭州菜技艺传承人、HFA江浙菜技艺传承人、HFA（XX菜名）技艺传承人、HFA五星金牌名菜
3.HFA江浙菜烹饪大师、HFA杭帮菜烹饪大师
4.HFA五星餐饮名店、HFA五星地标美食名店、HFA五星特色酒店、HFA五星地标美食酒店
（二）星厨荟·国际食神杭州选拔赛
1.青年食神、青年星厨、青年厨王
2. 浙江食神、、浙江星厨、浙江厨王
3.星厨荟·五星餐厅、星厨荟·五星酒店
（三）CHN非遗地标美食论坛
1.CHN非遗美食、CHN地标美食
2.CHN非遗餐厅、CHN地标美食餐厅、CHN非遗地标美食名店
（四）华人餐饮名人论坛
1.华人餐饮名人、华人餐饮名厨、华人餐饮名店
2.HFA赋能新质餐饮力企业、HFA新质好食材企业、HFA新质餐饮力供应链企业、五星食品安全示范单位
图为参赛获奖证书和勋章
八、组委会成员 排名不分先后
组委会主席
姜陈杭 瑞莱克斯酒店集团董事长
组委会执行主席
王洁君 瑞莱克斯酒店集团副总裁
陈 玲 瑞莱克斯酒店集团副总裁
组委会副主席
王国骅 三亚市烹饪餐饮协会会长、博鳌国际美食文化论坛副理事长
卫 东 中国烹饪大师、瑞莱克斯酒店集团富阳店总经理
组委会秘书长
周玮琦 HFA五星御厨、世界华人健康饮食协会理事
刘俊杰 中央电视台《中国美食大会》评委、央视星光大道表演嘉宾
组委会副秘书长
赵龙 HFA台州菜技艺传承人、世界华人健康饮食协会副秘书长
张涛 重庆青年名厨、世界华人健康饮食协会副秘书长
香港食神戴龙已确认25日将莅临杭州
九、拟邀嘉宾、华人餐饮名人、名厨、杭州餐饮精英
排名不分先后
香港食神、法国厨皇会、世界华人健康饮食协会荣誉主席戴龙
香港国际厨王、世界华人健康饮食协会主席梁文超
中国饭店协会名厨委常务副主席、HB弘博餐饮产业链主席王伟
澳门厨皇教父、世界华人健康饮食协会副主席叶德安
杭州厨师泰斗、中国菜创新研究院院长胡忠英
杭帮菜领军人物、浙江餐饮业终身成就奖、浙菜宗师叶杭胜
亚洲名厨、CCTV满汉全席擂主、亚洲华人名厨联合会副会长马钟鸣
三亚市烹饪餐饮协会会长、博鳌国际美食文化论坛副理事长王国骅
世界名人烹饪大师、世界华人健康饮食协会主席谢昌勇
香港鲍鱼光、世界华人健康饮食协会副主席何永光
亚洲厨王、中国伊尹饮食文化研究协会会长孔祥道
当代儒厨、中国食文化研究会副会长朱永松
重庆酒店经营管理者协会会长孙可
世界华人健康饮食协会副主席杨建华
巴蜀名厨联盟主席赵生正
图为杭州餐饮峰会颁奖现场
深圳市饮食行业协会川菜名厨委主席、绿茶餐饮集团公司运营副总裁田隆春
亚洲华人名厨联合会副会长吕凤林
HFA中马美食文化交流大使、亚洲餐饮联盟产业总会会长瓏夫parkloong
杭帮菜技艺传承人应嘉林
中国烹饪大师楼宏
世界明星厨师联合会副会长、姜君餐饮品牌创始人姜仁健
浙厨会会长、浙厨之家创始人李忠春
浙厨会执行会长张雷
中国食文化研究会名厨委秘书长张大千
江苏省餐饮美食设计研究院院长、无锡凡舍餐饮管理有限公司创始人仇俊
山东省临沂市烹饪餐饮行业协会会长、山东润物餐饮管理有限公司总经理孙庆辉
世界华人健康饮食协会理事、中国伊尹饮食文化研究会秘书长陈伟
亚洲华人名厨联合会副会长刘先军
明星御厨、浙江省商务厅金牌大厨郑广曦
亚洲华人名厨联合会副会长李术国
川菜大师、世界华人健康饮食协会副主席邓清海
东方之子、十大法治人物、抚顺市绿色厨艺餐饮协会会长张兴国
HFA杭帮菜技艺传承人、亚洲华人名厨联合会秘书长吴顶旺
安徽省徽菜产业促进会副会长、回家赣饭品牌创始人陈耀
HFA徽菜技艺传承人、徽大厨品牌联合创始人徐讯
天津望海湾餐饮管理有限公司董事长、中饭协名厨委常务副主席许百顺
重庆非遗美食传承人、世界华人健康饮食协会副主席舒家华
国际烹饪大师、川菜传承工匠、天府名厨首席技师朱万成
杭州市余阿福餐饮管理有限公司董事长余亮
杭州杰欣餐饮服务有跟公司董事长、杭州非遗“崇贤蹄髈”技艺传承人何建欣
中国饭店协会名厨委副秘书长、工匠计划创始人宗建
杭州金食食材餐饮管理有限公司董事长金清国
重庆黔江餐饮商会副会长、黔江厨师协会秘书长兼执行会长蔡光江
杭州富阳城市家宴总经理、云仓酒庄区域负责人邓善元
东方美食杭州负责人、红媒文化传媒（杭州）有限公司总经理方为亮
HFA中餐名厨、世界华人健康饮食协会副秘书长刘天豪
河南豫菜文化研究会常务副会长崔志海
世界华人健康饮食协会副主席衡驿
HFA明星金厨、世界华人健康饮食协会理事张文
中国烹饪技师、HFA世界华人名厨陈达波
锦海链供应链管理有限公司招商经理徐铂钰
中国烹饪大师、浙江名厨钱小飞
杭州钱江渔村餐饮集团厨政总监王长伟
亚洲华人名厨联合会副会长姚春雷
图为杭州餐饮峰会现场
杭州市炖上煌食品有限公司总经理孙海涛
中华厨王、华人餐多名厨胡仁勋
中华食神、华人餐饮名厨龙跃军
世界华人健康饮食文化中心主任唐克琴
世界华人健康饮食协会理事、红金厨品牌创始人李丽
重庆俊滋宴餐饮管理有限公司董事长刁俊
世界华人健康饮食协会副主席徐剑
杭州品鲜坊私房菜总经理、HFA钱塘江抱腌鲈鱼技艺传承人何良伟
杭州临平山外行政总厨韩先利
杭州江南渔歌蔡哥
绍兴祥记兴总经理张孝广
亚洲华人名厨联合会副会长方程军
浙江膳源总厨俱乐部创始人兼会长陈华武
浙江膳源总厨俱乐部会长年超
中国食文化研究会素食文化专委会会长助理、浙江中小餐饮行业协会主任、东南素都（杭州）交流中心主任蒋宗怡
杭帮菜技艺传承人、 杭帮菜研究会副会长郭荣华
图为西安餐饮峰会颁奖现场
深圳川渝菜资深大师，中华国际养生道宴大师陈建兵
武汉临空港温德姆花园酒店行政总厨章华
世界华人健康饮食协会理事、HFA中国御厨王正峰
长沙火侯湘餐饮管理有限公司总经理范智伟
杭州合贝餐饮管理有限公司出品总监房红军
杭州桔子酒店西餐厨师长高翔
杭州瑞莱克斯大酒店（东新店）行政总厨陈王君
安徽老味道餐饮出品总监李保千
杭州新天地安吉路小学厨师长邬哓骏
余杭区瓶窑镇第一中学厨师长徐寅春
上海厨膳坊供应链管理有限公司总经理唐建华
成都市西御园乡村酒店总经理刘帮钱
味想餐饮管理有限公出品总监汪志成
杭州临平山外行政总厨韩先利
杭州潮牛海记品牌运营总监朱顺
杭州国利花园酒店行政总厨陈荣新
杭州七里亭潮宴花园秘境餐厅总经理凤飞翔
杭州乡村小院天豪店厨师长任志勇
杭州唐秀文化创意有限公司出品总监邢凯
杭州宴三衢餐饮管理有限公司餐饮总监欧阳勇
杭州费尔曼铂金大酒店行政总厨范小龙
浙江浙瓯餐饮管理有限公司董事长吴斌
杭州浙瓯小海鲜总经理郑建敏
杭州有望餐饮管理有限公司总经理高友望
杭州宴谭江南菜总经理邰定本
图为杭州餐饮峰会颁奖现场
杭州九溪小筑花园餐厅总经理徐兵
杭州弘味楼行政总经理聂长莹
杭州之江饭店行政总厨胡云丰
杭州云宴·雲中奢宴行政总厨沈水刚
杭州醉酒兰亭厨师长陈建
杭州宴谭餐饮行政总厨张永豪
北京东方家宴集团行政总厨张浩文
杭州瑞莱克斯大酒店西餐厨师长俞乐天
安徽老味道餐饮出品总监李保千
杭州奥克斯皇冠大酒店总厨潘健明
新国利花园酒店行政总师长陈荣
杭州金门餐饮管理有限公司厨师长陈迪明
杭州臻喜宴联合创始人张鹏、童乃兵
杭州江南民家联合创始人张建国
杭州海陆鲜餐饮品牌联合创始人丁加
杭州博研酒店有限公司总厨王曙
叁陆零(台州）生鲜食品配送有限公司、灵江湾品牌创始人袁靖娣
杭州九溪小筑花园餐厅总经理徐兵
杭州滋味渊厨师长洪正飞
杭州粤甲壹方餐饮管理有限公司创始人萧陽
杭州八芬港行政总厨华岳飞
萧山宾馆行政总厨洪烈
HFA徽州臭鳜鱼技艺传承人胡百玲
HFA瓯菜技艺传承人周晓勇
HFA杭帮菜技艺传承人宋建仁
HFA攸县豆制品技艺非遗传承人谢江华
HFA杭帮菜烹饪大师王玉林
HFA新时代浙菜青年名厨周王国
HFA新时代浙菜名厨李东伟
HFA老天目·天目暖锅技艺非遗传承人吴爱国
HFA天目暖锅技艺非遗传承人赵建林
图为杭州餐饮峰会颁奖现场
厨老怪品牌创始人，河南省三门峡市人大代表、河南省三门峡市餐饮与饭店行业协会民间菜委员会主席凌 超
高级火锅料理师、西安火锅联盟盟主、鱼味正浓鱼火锅创始人肖方洲
西安火锅联盟副盟主、西安太火食品有限公司总经理周密
西安火锅联盟秘书长、西安众仁乐餐饮管理有限公司总经理杨英
杭州卤道餐饮管理有限公司行政总厨凌海洲
西火火小火锅创始人程家良
杭州食记文化创意有限公司董事长厉刚
杭州翘歌文化传媒有限公司陈小羊
活动规模：800-1000人，以上名单不分先后顺序，不完全统计，但会不断更新
十、杭食展参展单位名单
杭州炖上煌食品有限公司
杭州金食餐饮管理有限公司
广州极效能源科技有限公司
浙江浙餐商贸有限公司
浙江华嘻农业科技发展有限公司
杭州浩欣厨房设备有限公司
上海弘林食品有限公司
安徽昕然食品生产有限公司
广东超霸世家食品有限公司
叁陆零（台州）生鲜食品配送有限公司
华酪食品（上海）有限公司
杭州鑫南元酒店用品有限公司
锦海链供应链管理有限公司
浙江云仓酒庄、杭州杰欣餐饮服务有限公司
上海好牛客食品有限公司
上海令昊实业发展有限公司
广东康厨食品有限公司
食神央厨（杭州）供应链有限公司
杭州铭欣食品有限公司
杭州夏洋食品有限公司
上海范统食品有限公司
浙江焦氏食品开发有限公司
杭州大巴食品有限公司
