渐渐消失的六种庄稼：那些曾家家必种的粮食，你还记得几种？
在谈及粮食时，人们往往会想到玉米、小麦和水稻这些现代主食。它们以其丰富的营养和广泛的种植，成为了人们餐桌上的常客。然而，在历史的长河中，有几种庄稼也曾是家家必种的粮食，它们陪伴着人们度过了无数的岁月，如今却渐渐淡出了人们的视线。
就让我们一起回顾那些曾经辉煌一时的庄稼，看看你是否还记得它们的模样，是否品尝过它们的味道。
一、稗子：从平民粮食到杂草的转变
在农村，稗子是一种常见的植物，它总是伴随着水稻生长，与水稻争夺养分和水分。
因此，在农民的眼中，稗子往往被视为杂草，需要被清除。然而，在很久以前，稗子也曾是农民的座上宾。
稗子是一种禾本科植物，其米粒虽然没有大米好吃，但产量却相当可观。
它对生长条件的要求不高，只要有土就能生长，特别是在水多的地方更是长得茂盛。在旱涝不均的年代，水稻减产时，稗子却能够保持稳定的产量，因此成为了人们充饥的重要食物来源。
然而，随着水稻种植技术的提升，稗子的地位逐渐下降。
人们开始大面积种植口感更好、产量更高的水稻，稗子则逐渐被边缘化。再加上“稗”与“败”同音，被认为不吉利，更加降低了人们种植和食用稗子的积极性。
如今，稗子已经很少再被作为粮食来种植了。但它依然有着自己的价值。
稗子的茎杆粗壮、产量大，可以作为牛羊马的饲料。同时，稗子米还可以酿酒，味道甘甜且酒劲大。此外，稗子的茎杆还可以用于造纸，减少对木材的消耗和水土流失。可以说，稗子虽然不再是主食，但依然在发挥着它的作用。
二、高粱：从外来户到主食的转变
高粱是一种红色的茎杆、红色的果实的植物。
在中国人的眼中，红色是吉利的象征，因此高粱也备受喜爱。其实，高粱原本是外来户，原产于非洲草原，后来传入印度和中国。
在汉朝时，随着中国和印度、非洲的贸易增加，高粱被引入中国。一开始，它只是作为备用粮食来使用，用于灾害之年的替代品。然而，随着时间的推移，高粱逐渐适应了中国的土壤和气候，口感也变得适合中国人的口味。
因此，它的种植面积逐渐扩大，特别是在东北地区，几乎成为了主要的陆地粮食作物。
高粱的产量高、易种植，且不怕旱涝。
在水稻怕旱、玉米怕涝的情况下，高粱依然能够保持稳定的产量。因此，在农业科技不发达的年代，高粱曾经是人们解决温饱问题的重要粮食来源。
然而，随着农业科技的发展和小麦、水稻等作物的广泛种植，高粱的地位逐渐下降。虽然它依然没有被彻底淘汰，但已经不再是主食了。现在，人们偶尔会在杂粮中看到高粱的身影，但更多的人已经忘记了它曾经的辉煌。
三、谷子：从主食到杂粮的转变
谷子是一种营养丰富的粮食，其蛋白质含量和脂肪含量都不低于大米和白面。然而，在现代人的眼中，谷子似乎已经成为了杂粮中的一员。
其实，在古代，谷子曾经是主食中的主力军。
谷子又称为粟，“春种一粒粟，秋收万担粮”说的就是它。谷子的茎杆柔弱但不怕风雨旱涝，不管土地多么贫瘠都能茁壮成长。因此，在农业科技不发达的年代，谷子曾经承担着解决人们温饱问题的重要任务。
然而，随着农业科技的发展和小麦、水稻等作物的广泛种植，谷子的地位逐渐下降。虽然它依然没有被彻底淘汰，但已经不再是主食了。现在，人们更多地是将谷子作为杂粮来食用，或者用来制作饲料和中药。
不过，近年来随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的重新认识，谷子的地位再次得到了提升。在一些地区，人们开始重新种植谷子，并探索出了高产、高抗病性的新品种。
相信在未来的日子里，谷子会再次焕发出它的光彩。
四、黄米：从硬头货到杂粮的转变
黄米是糜子的种子，其种植历史也不短。
在古代，黄米曾经是北方地区的重要粮食来源之一。用黄米和大米一起做的米饭甜、软、香、有营养；用黄米做的年糕更是北方春节必备的食品。糜子和高粱、谷子一样不怕旱涝、不怕土地贫瘠，因此它的种植面积一度很大。特别是在西北干旱地带，糜子更是成为了当地的硬头货。
然而，随着小麦等作物的广泛种植和人们生活水平的提高，黄米的地位逐渐下降。现在，黄米已经很少再被作为主食来食用了，而是更多地被当作杂粮来食用或者用来制作糕点等食品。
五、荞麦：从主粮到杂粮的起伏
荞麦是一种传统的作物，在中国有着悠久的种植历史。
早在2500年前就已经开始种植了。在解放前还曾大面积种植过。荞麦不仅能够供人类食用，还可以用来制作枕头等物品。然而随着玉米等作物的传入和种植面积的扩大，以及人们生活水平的提高和口味的变化，荞麦的地位逐渐下降。
虽然近年来，随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的重新认识，以及荞麦面条等食品的流行，荞麦的地位有所回升但依然无法与当年相比了。
六、大麦：从主要作物到进口原料的转变
大麦是一种历史悠久的作物，其种植历史可以追溯到旧石器时代或者新石器时代。
然而在中国大麦却并不是主要粮食作物之一。尽管如此大麦依然在中国的农业史上留下了深刻的印记。特别是在酿酒和饲料行业大麦发挥着重要的作用。
如今，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，以及国际贸易的发展，中国开始大量进口大麦来满足国内需求。这些进口的大麦主要用于酿酒和饲料行业以及食品加工等领域。虽然大麦在中国的种植面积不大，但它依然在为中国的农业和经济发展做出着贡献。
以上就是渐渐消失的六种庄稼的故事。它们曾经是人们生活中不可或缺的一部分，陪伴着人们度过了无数的岁月。
然而，随着时代的变迁和人们生活水平的提高，它们的地位逐渐下降甚至被遗忘。但无论如何，我们都应该铭记这些庄稼曾经为我们做出的贡献，并珍惜现在所拥有的美好生活。同时，我们也应该关注农业的发展和创新，推动农业的可持续发展，为未来的生活奠定更加坚实的基础。
