很多人爱吃海鲜，作为海鲜中最普通的由于是很多人的最爱。无论是下班还是在外面逛街，一看到有铁板鱿鱼的小摊，那香味简直不要太诱惑人哦，肚子里面的馋虫都快出来了。小编也很喜欢在下班的时候买来一份，放点最喜欢的酱汁和蒜蓉，入口弹滑，脆脆的，正是美味啊，瞬间一天的疲劳全不见啦，吃完很舒心。那么在家中怎么做这道美味的鱿鱼小吃呢？其实很简单，接下来就和小编一起看看这么做的吧！

首先，是食材的准备，我们需要的食材有鱿鱼，最好是很新鲜的，其次是淀粉，葱姜蒜等辅料。准备好以上的食材就正是开始制作吧。鱿鱼是海鲜，有天然的腥味，而去腥也是第一步。将鱿鱼 洗干净，将上面的皮给去掉，这样做可以保证吃的时候有着很好的口感。然后，将鱿鱼改刀备用，方法是用刀在鱿鱼表面切成菱形的花纹，注意不要切断，切好之后，放入容器里面，加入佐料，先加入适当的盐和生姜片以及酱油腌制大概二十分钟，这一步可以让鱿鱼更好的入味，毕竟在烤的时候加入食盐，会出现咸淡不均的状况。

在外面吃烤鱿鱼最主要的是因为酱汁比较美味，烤出来的鱿鱼有点干，加点酱汁最好不过了。在鱿鱼还在腌制的过程中，我们可以制作蘸酱。先准备一个碗，放入适当的温水，然后放入淀粉，让勺子调和，让淀粉和温水融合。然后开锅烧热，倒入适当的油，紧接着放入准备好的蒜蓉和生姜，炒热，等到香味散发出来之后放入刚才准备好的淀粉水，然后放入适当盐和味精提鲜，当然酱油也是少不了的哦，可以使得做出来的酱汁和外面的很相似。等到锅中的酱汁水比较少的时候，就可以关火了，然后将做好的酱汁盛出来，放在碗中，等待着铁板鱿鱼做好就可以开吃啦，是不是很期待呢？

这个铁板鱿鱼的铁板怎么弄呢？家中肯定没有，其实，准备一个平底锅就可以，在锅中放入适当的油，不能太多，油烧热之后就可以放入鱿鱼啦，需要注意的是，鱿鱼在腌制之后会有水，所以下锅之前，需要把水空干净再下锅。我们可以看到，平底锅中的鱿鱼在加热之后会卷起来，看着是不是和外面卖的很像呢？烤制过程中，需要加入孜然粉，来回翻，注意火不能太大，否则一不小心就糊了。如果快糊了就需要在锅中加点油，一般十分钟肯定熟了，是不是很方便？

有的人喜欢吃蒜的，在烤制的过程中加入适当的蒜蓉也是可以的，喜欢吃辣的，可以提前准备一些辣椒粉，一般超市都有卖的，或者是辣椒油，在烤制的时候，直接撒在上面就行。当然，烤鱿鱼的口味全凭个人的喜好，也可以有更多的创造哦，小编就喜欢在烤的时候还加入一些番茄酱，那味道真好，甜咸适中，入口的时候，香气瞬间在口腔里面迸发出来。

鱿鱼大概烤了十分钟左右，就完全熟了，将烤好了的鱿鱼放进一个碗中，看着自己的杰作是不是很想赶紧尝尝呢？这时候刚才的酱汁就发挥作用啦，蘸着鲜美的酱汁，铁板鱿鱼就制作好啦，相比外面，在家制作的铁板鱿鱼会更加健康哦，毕竟油很安全，吃着更加的放心。

当然，在家中也可以准备一些竹签子，这样吃起来更有撸串的效果，吃的时候加上一瓶啤酒，边吃边喝，小编经常这么干，那滋味真是享受啊！觉得不错的话，就赶紧动手去做吧。