许多消费者在购买食品时都会格外小心，尤其是蔬菜这类日常消耗量较大的食材。

但是一些不良商家为了延长蔬菜的保鲜期，可能会非法使用甲醛等有害物质来处理蔬菜，这无疑给消费者的健康带来了极大的隐患。

其中，白菜因其体积大、水分多，成为了不法商贩常用的处理对象。

喷洒过甲醛的白菜通常具有的三个特点，并提醒大家在购买时要注意识别，避免买到有害的白菜。

一、外观异常光亮

正常情况下，新鲜的白菜表面。应该是自然的绿色或淡绿色，且略带粗糙感。而经过甲醛处理的白菜，由于甲醛具有一定的防腐作用，会使白菜表面变得异常光滑、光亮，看起来非常诱人。

这种光亮，并非自然生长的结果，而是化学物质的作用。如果在市场或超市，看到表面特别光滑、光亮的白菜，就需要提高警惕了。

二、叶柄过硬

新鲜的白菜叶柄，应该是柔软的，用手轻轻捏一下会有一定的弹性。但是，经过甲醛处理的白菜，由于甲醛能够使细胞壁硬化，导致叶柄变得异常坚硬，缺乏正常的弹性和韧性。

如果你发现白菜的叶柄，摸起来非常硬，甚至有些像塑料的感觉，很可能就是被喷洒过甲醛的白菜。

三、异味明显

正常的新鲜白菜，应该有一种淡淡的清香，而经过甲醛处理的白菜，则会散发出刺鼻的化学气味。这种气味虽然不是很强烈，但在仔细嗅闻时可以察觉到。

如果在挑选白菜时，闻到了类似福尔马林的刺鼻气味，一定要立即放弃购买，并向销售人员反映情况！

为了避免买到喷洒过甲醛的白菜，建议大家在购买时采取以下几种方法：

1. 观察外观

仔细观察白菜的外观，选择表面自然、无异常光亮的白菜。如果白菜表面过于光滑、光亮，很可能是经过化学处理的。

2. 感受质地

用手轻轻捏一捏白菜的叶柄，感受其质地。新鲜的白菜叶柄应该是柔软有弹性的，如果感觉异常坚硬，就要谨慎购买。

3. 闻气味

将白菜靠近鼻子，仔细闻一闻是否有刺鼻的化学气味。如果闻到类似福尔马林的气味，应立即放弃购买。

4. 选择信誉好的商家

尽量选择信誉好、有保障的超市或农贸市场购买蔬菜。这些地方通常会有更严格的监管措施，食品安全更有保障。

5. 注意季节性变化

不同季节的白菜品质也会有所差异。一般来说，秋季和冬季是白菜的丰收季节，此时购买的白菜质量相对较好，被处理的可能性也较低