哎呀，各位吃货小伙伴们，今天我要揭秘一道夏日里的绝对清凉神器——凉糕的制作方法和配方！ 是不是一听就流口水了？别急，咱们这就开聊！

夏天的热浪滚滚而来，是不是总想找点冰凉的东西来慰藉一下那颗燥热的心？冰淇淋、雪糕固然好吃，但今天我要给你带来点不一样的，那就是自制凉糕！想象一下，一口下去，Q弹软糯，清甜不腻，仿佛整个夏天都被温柔地拥抱了一下～

你可能会问：“这凉糕做起来难不难啊？”其实啊，真的超级简单！只要跟着我的步骤走，保证你一次就能成功！而且啊，这凉糕还可以根据自己的口味来调整，喜欢甜的就多放点糖，喜欢酸的就多放点果酱，怎么样，是不是很人性化呢？

首先，咱们得准备材料。别担心，这些材料都是家里常见的，绝对接地气！糯米粉、白糖、清水，还有最重要的——你喜欢的水果或者果酱！是的，你没听错，水果和果酱是凉糕的灵魂伴侣，它们能让凉糕的味道瞬间升华！

## 凉糕制作方法及配方揭秘

**一、 经典红糖凉糕**

**材料：**

* 粘米粉：100g* 清水：500ml* 红糖：适量* 熟黄豆粉：适量（可选）* 花生碎：适量（可选）

**步骤：**

1. **调制米浆：** 粘米粉过筛，加入250ml清水，搅拌至无颗粒。

2. **煮米浆：** 剩余250ml清水煮沸，倒入米浆，小火搅拌至浓稠。

3. **入模冷藏：** 将米浆倒入模具，冷藏2小时以上至凝固。

4. **准备红糖浆：** 红糖加少量水，小火煮至浓稠。

5. **切块装盘：** 凉糕切块，淋上红糖浆，撒上黄豆粉和花生碎即可。

**二、 创意水果凉糕**

**材料：**

* 粘米粉：100g* 清水：500ml* 水果（如芒果、草莓）：适量* 蜂蜜：适量

**步骤：**

1. **调制米浆：** 粘米粉过筛，加入250ml清水，搅拌至无颗粒。

2. **煮米浆：** 剩余250ml清水煮沸，倒入米浆，小火搅拌至浓稠。

3. **加入水果：** 将水果切丁，加入米浆中搅拌均匀。

4. **入模冷藏：** 将米浆倒入模具，冷藏2小时以上至凝固。

5. **切块装盘：** 凉糕切块，淋上蜂蜜即可。

等啊等，终于等到凉糕出锅的那一刻！哇，那白白胖胖的样子，简直让人忍不住想咬一口！不过别急，咱们还得给它加点料呢！把凉糕切成小块，然后浇上你喜欢的水果酱或者果酱，再撒上点椰蓉或者坚果碎，哇，这颜值，简直爆表了！

吃一口，嗯，那口感，Q弹中带着水果的香甜，仿佛整个人都被幸福包围了！而且啊，这凉糕不仅好吃，还特别适合夏天吃，清凉解暑，绝对是你的夏日必备良品！

所以啊，小伙伴们，别再犹豫了，赶紧动手试试吧！相信我，这凉糕绝对会让你爱不释手的！而且啊，你还可以把它分享给你的家人和朋友哦，一起享受这份夏日的清凉和甜蜜吧！

最后啊，我想说一句：自己动手丰衣足食！这凉糕不仅好吃还健康呢，没有任何添加剂和防腐剂哦！赶紧试试吧，你一定会爱上它的！防腐剂哦！赶紧试试吧，你一定会爱上它的！