在寒冷的秋冬季节，东北人的餐桌上总少不了一道令人垂涎欲滴的佳肴——老虎菜。这道菜以其独特的口感和酸辣的味道，成为了东北人餐桌上的宠儿。今天，就让我们一起揭开老虎菜的神秘面纱，看看这道清脆爽口又下饭的美食是如何制作的。

准备食材：

大葱、胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、香菜、花生米、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油

具体做法：

1.大家好，今天分享个家庭版的老虎菜，这道小菜十个人可能有十种做法，看看和大家平时的做法有什么区别吗？所有食材清洗干净以后，先放一边控水备用。

2.一根山东大葱斜刀切成片，这个不是很辣，可以多放点。

3.洗干净的胡萝卜用擦板擦成丝，黄瓜一根也用擦板擦成丝。

4.一个青椒去籽切成条，半个洋葱也切成条，两颗香菜切成段，全部放入大碗里。

5.锅里凉油，下入一碗花生米，用小火把花生米炒熟，炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，等这个声音消失以后就行了，捞出来放凉备用。

6.碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点白糖提鲜，少放点盐，一勺辣椒油，一点香油增香，喜欢吃辣的可以多放点辣椒油。

7.再把放凉的花生米也放进来，戴上一次性手套，下手把它们抓拌均匀，这道家庭版的老虎菜就可以装盘了。

8.这道小菜我家的上桌率特别高，特别是吃饭没胃口的时候，肉也不想换，拿来下饭也很棒，你最喜欢哪种老虎菜做法呢，可以留言分享一下。