今天我要为大家带来一款极具色彩感与口感丰富的美味菜肴——牛肉炒蔬菜！这道菜将嫩滑的牛肉与清爽的彩椒、洋葱和蘑菇炒制在一起，配上浓郁的酱汁，口感丰富且美味十足。简单又高效的做法，不管是家庭聚餐还是一人食都非常合适。

牛肉（最好选用牛里脊）：200克

红椒：1个

黄椒：1个

青椒：1个

洋葱：1个

蘑菇：适量

青葱：适量

芝麻：适量

酱油：2勺

黑胡椒：适量

料酒：1勺

食用油：适量

准备食材：牛肉切成薄片，用料酒、酱油、黑胡椒腌制10分钟。彩椒、洋葱切丝，蘑菇切片，青葱切段。

炒牛肉：锅热油后，加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，牛肉熟透但依旧嫩滑。然后盛出备用。

炒蔬菜：同一锅中加入适量油，先放入洋葱和彩椒翻炒，接着加入蘑菇，再翻炒几分钟，直到蔬菜变软且颜色鲜艳。

合并炒匀：将炒好的牛肉加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，加入少许酱油，再翻炒均匀，让牛肉吸收蔬菜的香味。

调味：撒上芝麻和切好的青葱段，继续翻炒均匀。

装盘享用：出锅后装盘，撒上一些额外的芝麻和葱花，给整道菜增添美丽的色彩和香气。

这道牛肉炒蔬菜的牛肉嫩滑多汁，蔬菜脆爽鲜美，每一口都是香气四溢的美味。特别是彩椒、洋葱和蘑菇的搭配，不仅增加了口感层次，还让整个菜品色彩缤纷，视觉和味觉的双重享受。这道菜富含蛋白质、维生素和纤维，非常适合注重健康饮食的朋友们。

这道牛肉炒蔬菜，色香味俱全，简单又充满营养，赶紧试试吧！