宜城：蒸笼格子蒸蒸日上。

宜城台谢子恒、李勤、肖银桥。

寒冬时节，有一道美食特别温暖人心，蒸笼格子。这是宜城人冬日餐桌上的主角，更是大家对生活蒸蒸日上的美好期许。

记者走进宜城市流水镇黄湾村，当地一家农家乐的厨师正在厨房里忙碌的准备着蒸笼格子。只见他将新鲜的五花肉、排骨、南瓜、白菜等食材依次切好，随后加入姜末、花椒粉、食用盐、酱油等调料，搅拌均匀，分层码放在特制的蒸笼里，再撒上蒸肉粉后放入大锅中用猛火蒸熟。

经过这样的烹制，肉类鲜嫩多汁，配菜吸收了肉香变得软糯香甜，每一口都充满了浓郁的乡土气息。

蒸笼格子是流水镇的特色名菜，往年只有在过年杀猪了之后才会做，现在生活条件好了，逢年过节或者家里来贵客都会上这道菜，吃了这道菜以后也寓意来年的生活会蒸蒸日上。

许多在外地打拼的游子心中始终牵挂着家乡这道独特的美味，每逢佳节，他们不远千里回到家乡就是为了能在第一时间品尝到那熟悉的味道。过年从外地回来了以后，今天家人们在一起聚餐，吃到了我最喜欢的蒸笼格子，这种团团圆圆的感觉真好。

据了解，蒸笼格子作为流水镇的传统美食，在当地已有多年的历史。许多家庭的孩子从小就跟着长辈在厨房学习，从最基础的切菜调味开始，一点点掌握着记忆。这种传承不仅是厨艺的延续，更是亲情与文化的传递。小小的蒸笼格子已然成为了流水镇的文化符号，承载着无数游子对家乡的深深眷恋。

冬天很多客人就是慕名而来，来山里面吃这种蒸笼格子，他们吃了以后也会推荐其他的客人，然后再过来品尝这边的有名的特色。