秋天，人与动物都开始囤积食物过冬！最近，“东北大娘雇车囤300斤白菜”上了热搜。有南方网友说：“我们南方人都是一颗一颗地买，吃不完”。东北网民回应：“这你就不懂了，买大白菜是为了腌酸菜用的，包饺子、炖粉条，超香！”

说到囤货，在南方的广东，有些食物，人们也喜欢囤，而且是不分季节地囤积收藏……

菜干

蔬菜水果最大的营养价值是维生素与膳食纤维，但是蔬菜经过高温烹煮之后绝大部分的维生素都会流失，搜索了一下，有些信息说菜干的营养价值非常高。制作菜干的过程是需要把白菜烫熟，然后晾起来生晒，这个过程只是一种水分的蒸干，并没有产生发酵等转化过程，真的不知营养从何而得的。

不过，尽管如此抛开营养价值不说，广东人对菜干还是有一种执念。大部分爱煲汤的主妇都认为，用菜干煲汤，能起到清热祛湿的功效。

豆豉

豆豉，中国传统的豆制发酵食品，通常用来当作调味料使用。豆豉也是广东阳江的“三宝”之一。

以前，许多家庭都会自制豆豉，因为豆豉在转化过程中有许多不稳定因素，所以，即使是同一个配方，不同家庭做出来的豆豉风味上都会有所差别。

在小汐的童年记忆中，妈妈每隔一年就会做一次豆豉。但是，我明明记得，家里使用豆豉的量也不多，可是妈妈每做一回豆豉都是把家里当成小作坊一样地生产。多出来的一部分送亲戚，一部分囤起来。

陈皮

广东有“三宝”，陈皮、咸橄、禾秆草。但这三种里面，要数陈皮最值钱，也最有存藏价值。因为陈皮是存放时间越久越有食用价值的，因此，每年一到陈皮柑收成的季节，都能看到许多家庭的天台、地塘、阳台都晒着一个个果皮。

晒陈皮必须选用新会出产的陈皮柑。陈皮有理气、助消化、止咳除痰的作用。陈皮必须存放三年以上才能称之为陈皮，在这之前只能算是果皮而已。

起码得有三年以上的时间，果皮的才烈性和酸味才会逐渐递减，香味亦随即增加，时间越久陈香味越浓郁。对于许多广东人家来说，陈皮就像古董，时间越久越好，且可以当成“传家宝”留给下一代。

有些喜欢喝茶的人也会把陈皮和普洱加在一起冲泡。当然了，也有把茶叶装在陈皮里一起制作成“茶饼”的成品。

小汐家亦有囤存陈皮，妈妈煲汤时偶尔会放四分之一片，煲红、绿豆沙也会用上它。虽然我对陈皮的香味无感，但这两种糖水里若少了它真的少了点意思。

枧水粽干

刚才说到绿豆沙，小汐想起了又一种广东阿妈喜欢囤积的食物了，是它——枧水粽干。

枧水粽子用线“切”成一片片，铺在平放在太阳底下暴晒。在炎夏里，只需几个晴天便能晒至100%脱水。

把它碾碎，存放起来，加在绿豆糖水，糯糯的，又有点软韧，里口感堪称一绝！

茶叶

可能一直以来都有人把茶叶当成收藏品一样地投资，但近这二十多年来越来越多加入这个藏茶行列。

刚刚才看了一篇文，标题直戳心窝地说“别闲着没事就学人家藏茶叶”。藏茶，看起来像只是搬运一下，往家里一放，然后便能坐等它升值。但实际上，里面有太多的不可控因素，比如存放环境的温湿度、可能因为存放不当而发生的霉变、掉价或者有价无市等情况，都会造成“投资亏损”。

当然了，也有些人藏茶也只是单纯的喜欢而已，因为喜欢所以多存。几乎每一个爱茶之人都有囤茶叶的习惯，不过，好像南方人更偏爱一点吧。

今天分享的“东北大娘囤300斤大白菜，南方人却喜欢囤这些！”到这里。不知大家家里有哪些常年必备的“囤货”？期待你留言分享。

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