我们需要准备以下材料：新鲜鸡腿肉约500克，新鲜柠檬一只或柠檬汁适量，蒜末一大勺，生姜一小块切成丝，盐一小勺，白糖半小勺，生抽两大勺，黑胡椒粉适量，料酒一小勺，玉米淀粉两小勺，食用油适量。

这些材料都是厨房里常见的调味品，容易采购且易于保存。准备工作做好之后，我们就可以开始制作了。先将鸡腿肉去骨切成适口大小的块状，然后放入碗中加入盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、料酒以及玉米淀粉，用手抓匀，让每一块鸡肉都能均匀地裹上调味料，然后静置腌制大约半小时，以便鸡肉更好地吸收味道。

在鸡肉腌制的过程中，我们可以把柠檬洗净，切成薄片备用。如果家里没有新鲜柠檬，也可以使用市售的浓缩柠檬汁来代替，不过使用新鲜柠檬更能保留柠檬的清香。

接着，我们就可以开始烹饪了。平底锅预热后加入足够的食用油，油温升至六成热时，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间需要不断地翻动鸡肉以保证其受热均匀，避免外焦内生。当鸡肉表面呈现出诱人的金黄色泽时，就可以将它们盛出沥油了。

紧接着，在同一个锅中留少量底油，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入煎好的鸡肉块，再倒入切好的柠檬片或挤入柠檬汁，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收柠檬的酸香。

最后根据个人口味调整一下咸淡即可出锅装盘。当你把这道色泽诱人、香气扑鼻的柠檬干煎鸡端上桌时，一定会成为餐桌上的一大亮点。尝一口，鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上柠檬特有的清新酸甜，既解腻又开胃，绝对是一道让人难以抗拒的美味佳肴。

柠檬干煎鸡不仅仅是一道普通的家常菜，它也体现了人们对于食物多样化需求的追求。在这道菜的背后，是人们对健康生活方式的关注，以及对食材原汁原味尊重的态度。

无论是忙碌工作之余的一顿晚餐，还是家庭聚会中的重要一环，柠檬干煎鸡都能带给你和家人朋友美好的用餐体验，让你在享受美食的同时感受到生活的温馨与幸福。