在寒冬腊月，气温骤降，身体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。此时，合理的饮食尤为重要。为您推荐八道健脾养胃、增强免疫力的美味菜肴，让您在寒冷的冬日里保持健康与活力。
包菜火腿炒鸡蛋
准备食材: 包菜、火腿、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、火腿切成薄片，然后把包菜撕成小块清洗好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、然后倒入火腿和包菜一起翻炒，接着加入食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
上汤娃娃菜
准备食材: 皮蛋、午餐肉、娃娃菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、皮蛋去壳切小块，然后把午餐肉切好，接着把娃娃菜清洗干净，再把姜丝和葱花准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入皮蛋和午餐肉一起翻炒炒香，然后加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入娃娃菜一起煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
香菇焖鸡
食材准备：鸡腿、鲜香菇、蒜末、熟芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后微焦后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入香菇一起翻炒均匀，炒软香菇后，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒。
4.最后淋入少量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着淋入少许的清水，然后继续焖煮三分钟左右，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
香菇萝卜炖鸡
食材：三黄鸡，香菇，胡萝卜，生姜，大蒜。
做法：1.鸡肉洗净剁成块，冷水加料酒，把鸡肉焯一下，然后捞出把血沫洗净备用～
2.干香菇泡发后洗净捞出备用。
3.胡萝卜洗净切块备用。
4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；
5.将所有材料放入电压力锅里，再加没过食材的开水炖半小时即可。（也可以在锅里炖，不过时间要长一些，胡萝卜可以晚一点放进去炖。）
蜜汁鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、姜丝、奥尔良粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，然后加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、奥尔良粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好鸡腿肉用锡纸卷成鸡肉卷，然后放入空气炸锅中，再180度烤二十分钟。
3、接着去除锡纸，再刷上一层腌制酱汁，接着继续放入空气炸锅烘烤五分钟。
4、然后盛出切成小块摆盘，即可开吃。
洋葱炒鸡蛋
准备食材: 洋葱、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱煸炒。
3、接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
土豆炖牛肉
食材准备牛肉 500 克、土豆 2 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、姜 1 块、葱 1 根、花椒、八角适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤
牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水捞出。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块。
锅中倒油，油热后放入花椒、八角、姜片炒香，加入牛肉块翻炒至表面收紧。
加入生抽、老抽翻炒均匀，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块继续翻炒。
加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时，至牛肉和蔬菜软烂，加盐调味。
胡萝卜炒牛肉
材料：胡萝卜、牛肉、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜去皮切丝，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末炒香，加入牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丝翻炒至断生。
5. 加入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
胡萝卜富含胡萝卜素，牛肉富含蛋白质，这道菜营养均衡。
寒冬腊月，坚持食用这八道菜，为身体提供充足的营养，健脾养胃，增强免疫力，让您健康快乐地度过寒冬。
