新马椰浆饭也有大不同?让大家更了解两国之间的饮食差异

辰茹评国际 2023-06-29 08:44:00

众所周知,马来西亚的国民美食是椰浆饭。

充满椰香味的椰浆饭搭配鸡蛋及各种配料如花生,炸江鱼仔等,最后与香辣的SAMBAL酱料搭配在一起,成为了极其美味的一道料理。

然而,除了马来西亚拥有椰浆饭,作为邻国的新加坡也有椰浆饭。而马来西亚和新加坡虽然都有椰浆饭,但实际上两者的椰浆饭都不一样。那么究竟有什么不一样呢?我们接下去看看。

1. 香蕉叶包裹

在马来西亚的椰浆饭,最大的特征莫过于用香蕉叶来包裹。用香蕉叶包裹的椰浆饭,会让里面的饭充满着香蕉叶的香味。然而,新加坡的椰浆饭却是在餐盘中呈现,并没有用香蕉叶来将其包裹。

2. 炸鸡

马来西亚的椰浆饭虽然大部分都没有炸鸡,但是顾客可以选择添加。而马来西亚伴随椰浆饭的炸鸡通常都是一整块炸鸡放进去。而新加坡则是相反,新加坡椰浆饭里的炸鸡是以鸡排的方式放进去。两者虽是炸鸡,但一个是炸鸡腿,一个是鸡排,这就是两者之间的区别。

3. 新的搭配

椰浆饭被誉为马来西亚的国民美食,而它也保持着传统椰浆饭的标配,只是香蕉叶包裹椰浆饭再搭配上炸花生、炸江鱼仔及鸡蛋,之后淋上SAMBAL辣椒酱料。但是新加坡却乐于创新,新加坡的椰浆饭通常都有不同的组合搭配。

4. 加入烧烤的元素

此外,新加坡的椰浆饭会加入烧烤的元素,让其别具风格。而经过烧烤的鸡肉或海鲜与椰浆饭搭配一起,口感也变成不一样。而新加坡除了会使用SAMBAL辣椒酱之外,还会使用其他的酱料,如:特色的澳式酱料。

以上这些都是马来西亚和新加坡椰浆饭的区别。两者之前还因为椰浆饭是自己的国菜而起了争执,但是,两个国家的椰浆饭都是加了自己国家的元素,因此别有风味。无论是马来西亚还是新加坡的椰浆饭,好吃就完事了。

(文章原载于微信公众号微大马)

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