红薯具有非常强的抗癌性，还可以治疗便秘，当然对三高也有着非常大的好处，红薯烤鸡蛋，这个相信很少有人吃过吧，也是最近刚学的。

来一份营养超高的早餐不妨可以做做，虽然费一些时间，但是好吃又有营养，鸡蛋的营养小编就不多了，相信很多人都知道，每吃一个鸡蛋可以预防多种疾病，可以补充身体多种微量元素。

简单操作步骤，也可以自己制定

红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。

很多人喜欢吃蛋挞，现在可以换一种吃法了，比蛋挞还要吃，营养更好。

建议：每周吃点红薯还是非常好的，还可以增强身体的免疫力。

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