魔芋是一种传统食材，其悠久的历史、独特的口感、丰富的营养价值，使其在人们心中拥有独一无二的地位，尤其除了上述原因之外，其具有减肥、降血压血脂等功效，可以说真的是一种相当神奇的食材了。

不过有意思的是，对于这种食材虽然有的人并不排斥，但却很少会考虑将其加入到自己的菜单当中，究其原因，有很大一部分朋友是因为不知魔芋应该怎么做，对这种食材感到陌生，因此很少会选择食用。

所以下面就给大家分享几道的菜谱，希望可以帮到你！

1、魔芋豆腐：

经典家常菜，清脆可口，独具风味，做法为新鲜魔芋切小块，放入搅拌机，加适量清水打成泥后过滤，后小火加热，不停搅拌至糊状，冷却后切成小块，开水煮2-3分钟，捞出备用；

准备适量的蒜末、姜末、辣椒末、葱花等调料，热锅冷油，放入炒香，加入适量盐、酱油、醋、糖，然后将调料汁淋上，撒上葱花，即可食用。

2、酸辣魔芋：

色香味俱佳的美食，口感酸辣，开胃可口，做法为魔芋洗净切细丝后开水煮2-3分钟，捞出备用；

准备适量的蒜末、姜末、辣椒末、葱花，热锅冷油炒香后加入适量盐、酱油、醋、糖、辣椒油等，煮沸；

将煮沸的调料汁倒入魔芋丝中搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。

3、魔芋炒肉丝：

口感清爽的家常菜，做法为魔芋洗净切细丝，猪肉切丝，魔芋丝开水煮2-3分钟捞出备用，肉丝加入适量盐、料酒、淀粉等，腌10分钟；

热锅冷油放肉丝炒至变色，加魔芋丝、姜片、葱段、辣椒末等翻炒均匀后，加入适量盐、酱油、味精等炒至熟透，撒上葱花，即可食用。

4、魔芋烧鱼：

口感鲜美、营养丰富，滋味独特，做法为魔芋洗净切小块，鱼洗净切块，魔芋块开水煮2-3分钟捞出备用；

鱼块入锅加适量水，大火煮开撇沫，加姜片、葱段、料酒等，转小火炖煮到鱼肉熟透，加魔芋块，继续煮；

放适量盐、酱油、豆瓣酱等，炖至汤汁浓郁，撒上葱花，即可食用。