“加这么多糖！是不是嫌活得太久了？”

刘大爷在半年前确诊为肠癌，之后进行了手术，目前还在恢复中。对于他的身体，老伴张大妈十分重视，经常在网上搜索适合癌症患者的饮食，前段时间看到一篇文章说吃糖会促进癌细胞发展。自那之后，她做菜的时候尽量不放糖，喝豆浆也不让刘大爷放糖。

这让大爷难受坏了，他平常最喜欢吃点甜食。这不，昨天早上喝豆浆的时候他偷偷加了几勺糖，没想到被张大妈发现了，并狠狠训了一通。有苦说不出的刘大爷只能在心里暗暗质疑，吃点甜的真的有这么大的威力吗？

一、“糖”能直接促癌？会使癌细胞加速分化？

近100年前，诺贝尔得奖者Otto Warburg发现癌细胞的复制和正常细胞的能量来源不同，癌细胞会使用有氧糖酵解作用取代正常细胞分化所需要的线粒体的氧化磷酸化。氧化磷酸化是高效产生腺苷三磷酸（ATP）的方法，一个葡萄糖分子可产生36个ATP，而有氧糖酵解中一个葡萄糖仅能产生2个ATP。

从能量供给的效率来看，正常的细胞明显更占优势，但癌细胞的生长速度会比正常细胞会快许多。对此，有学者认为有氧糖酵解的效率低但速度快，更符合肿瘤细胞的生长特性，但这个说法并没有得到证实。

无独有偶，美国杜克大学医学院林慧观团《细胞·代谢》上也发表过一项研究，研究称葡萄糖是一个致癌的信号分子。

具体来看，研究中指出癌细胞在感受到葡萄糖的存在时，会自行清除细胞内的游离双链DNA，让监视癌细胞的免疫通路无法被激活。在这种情况下，很容易诱发癌症发生，甚至会导致免疫检查点抑制剂耐药。

越来越多研究发现吃糖会增加各种慢性病，甚至包括癌症的风险。

《自然》期刊上的研究指出，糖和烟草、酒精一样会潜在危害健康，且容易上瘾，摄入过量堪比慢性自杀。《英国医学杂志》上的研究结果则指出，过量的糖分摄入与45种疾病发生风险增加相关，其中包括18种内分泌疾病、10种心血管疾病、7种癌症等。

糖的危害这么大，那么我们还能吃糖吗？

二、如果不吃糖，能“饿死”癌细胞吗？

既然糖与癌症发生存在如此直接的关系，那么不吃糖岂不是可以饿死癌细胞？

当然不可以，无论是正常细胞还是癌细胞都需要依靠葡萄糖来供能维持生命。

即便是不吃糖，身体也会将淀粉转换成葡萄糖来供能，想要通过不吃糖来饿死癌细胞，先饿死的只会是正常细胞。

对于罹患癌症的患者而言，不应该盲目拒绝糖，而是要有选择地吃，这几点很重要。

1、控制摄入量

我国膳食指南建议成年人每日的糖摄入量保持在50g以内，最好在25g以内。肿瘤患者日常要注意限制糖果、点心、饼干、面包、披萨等食物的摄入，可以使用水果代替糖果等零食。

2、少吃人工添加糖

如巧克力、含糖饮料、果汁、蛋白等，这些食物内的人工添加糖含量很高，日常要尽量少吃。想吃甜的食物，可选择谷物、蔬菜、水果。

3、选择GI指数低的食物

GI指数低的食物对身体的负担也小，建议选择加工程度低的、煮的不过于软烂的，主食最好不是精细米面，可搭配上适量的粗粮。

4、无糖并不是可以无限制食用

很多所谓的无糖食物不是完全无糖，国家相关标准规定糖含量≤0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）即可称之为无或不含糖。如若盲目摄入大量“无糖食物”，也对健康很不利。

三、权威研究：这种糖被认为“抗癌潜力很大”！

糖对于健康而言是不可或缺的，日常不可盲目拒绝糖摄入。还有研究发现，这种“糖”或可带来抗癌作用，这是怎么一回事？

英国比特森癌症研究所的研究发现，甘露糖是一种天然生物活性单糖，化学结构与葡萄糖类似，进入体内后可起到“以假乱真”的作用。

当甘露糖进入到细胞内时，会代谢产生大量甘露糖-6-磷酸，导致癌细胞正常的多糖、糖酵解途径、三羧酸循环受影响，细胞无法正常吸收养分，会逐渐凋亡。

另外，研究人员还发现甘露醇和化疗药物联合使用，可让药物的疗效增强2~3倍。

生活中常见的这几种水果，内里都有丰富的甘露糖。

1、橘子

橘子内的甘露糖成分占总糖量的6%左右，除此之外还有胡萝卜素、膳食纤维、镁、锌等营养成分，人在摄入后可起到很好的补水、护眼、保护血管等作用。

2、蔓越莓

蔓越莓的甘露糖含量约为总糖量的6.8%，除了有果胶、黄酮类化合物、维生素外，其还有浆果独有的花青素成分。该物质是很好的抗氧化活性成分，对延缓脑神经衰老、保护心血管健康/皮肤健康均有好处。

3、山楂

山楂的甘露糖含量达到了总糖量的9.5%左右，除了有丰富的甘露糖外，还有丰富的果胶、黄酮类化合物、有机酸以及多种维生素，可为肠道有益菌提供能量、促进消化、加快胆固醇代谢，也对血管健康有很大益处。

需要提醒的是，虽然甘露糖被发现在癌症防治上有重大突破，但这些研究仅在小鼠身上得到了结果，人体实验是否有一样的结果尚不明确。且实验中所使用的浓度很高，很可能不适用于人体，这些都需要进一步的研究佐证，目前想要通过吃甘露糖防治癌症还为时过早。

癌症的发生与多种因素相关，不能简单将其归咎于某一个因素，这是不科学的。我们需要做的是保持好的生活、饮食习惯，并定期体检，这才是预防癌症的科学方案。

参考资料：

[1] 《《细胞·代谢》：糖竟能直接促癌！科学家首次发现，葡萄糖是致癌信号分子，可帮助癌细胞摆脱免疫监视，直接促进癌症发生发展丨科学大发现》. 奇点网 2023年08月16日

[2] 《吃进去的糖都喂养了癌？肿瘤患者如何科学吃糖》. 浙江省肿瘤医院 2024年06月24日

[3] 《不是所有的糖都是“坏糖”！这种“糖”益处多多，大可放心！》.上海普陀 2023年12月07日

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