冬季来临，严寒使人更加渴求暖意，同时也产生了很多浪漫与礼节。三五好友，围坐聊天，茶香四溢，茶点精美，“围炉烤茶”是一种能让人感到温馨的消遣，如今已成了一种时尚。但是，如果仔细追根究底，中国的“烤茶”已经有一千多年的历史了。

在这条有着数千年历史的丝路上，无数的商旅从这里经过，这些商旅和骑手们就和茶叶结下了深厚的情谊，并以此作为一种提神醒脑的饮品，被称为“马帮烤茶”。随着时间的推移，马队的钟声越来越少，但是璀璨的文明已经随着这条古老的道路而不断地渗入到人们的生活中。

古代的商人们，都会在他们的客栈中，为他们准备一些茶水。将茶壶放在五雷之火上加热，倒入一大捧米饭，炒成金黄色，最后倒入几片团茶，伴随着米饭一起煮熟。随着水温的上升，茶壶里的茶叶像花朵一样绽放，香气四溢，然后用开水倒入马锅头，再撒上一把火辣辣的盐巴，就像魔术一样，茶壶里传来轰隆隆的声音，一杯茶就泡好了。马帮烧好的茶水，余韵悠长，沁人心脾，令人在野外劳作时，精神倍增，体力倍增。

这种普普通通的茶叶之所以受到来往商旅的欢迎，并不是因为它的味道和味道，而是因为它的寓意很好，它的声音就像是春天的雷鸣，代表着幸福，代表着财源滚滚，代表着一帆风顺，给那些背井离乡的人一种温馨的感觉。在这条有着数千年历史的丝路上，熊熊燃烧的火塘，翻滚的稻谷，弥漫的茶气，以及轰隆隆的雷鸣，都在诉说着商队与茶叶的渊源。而源于火塘文化的烧茶，更是云南特有的民间习俗，至今仍在民间传承着。

云南地区94%的土地是山地，水坝的数量比较少，许多村庄大多位于深山老林之中。在电力未普及之前，云南山地居民以“火塘”为基本生存方式。最早的篝火，是在屋子里挖出一个小洞，然后用石块垒起来的，里面铺着木头，然后慢慢地变成了铁制的三脚架。每家每户都围着火塘做饭、取暖，甚至连聊天、休息都围着火塘休息，茶叶也是在这种情况下流传下来的。

到了那个时候，用一些“罗锅”与一些陶制的碗碟、陶罐等就可以做成一整套的茶器了。摇一摇，让茶汤变得金黄，倒入开水，一杯“烤茶”便成了，香气四溢。哪怕是在最艰难的时刻，能有这么一口热气腾腾的茶水，也是一种莫大的安慰。如果能和亲朋好友坐在一起，聊聊天，那就更舒服了。除了茶叶，先民们还创造出了许多新的食物，比如烤地瓜、土豆、山野菜，以及烤橙、桂圆等食物，让茶叶变得更加美味。

云南火塘是很多人家中的中心，它既是做饭做饭的用具，又是温暖和灯火的来源，也是人们相互沟通、相互继承、相互影响的地方。围坐在篝火旁，品茗香茗，这不仅是一份平常的休闲，更是一份对历史的缅怀和继承。氤氲的青烟，氤氲的香气，过往与今生，似乎都在这一刻交汇。

在今天的云南，你还能感受到烘焙茶叶的文化。身着民俗服装，茶艺师技艺精湛，心灵清澈。火塘里燃起了熊熊的篝火，篝火熊熊燃烧，熊熊燃烧，把锅子都烤得通红。那名茶匠将茶叶装进一个瓦罐里，放在火塘上，握着壶柄，不停地晃动着茶水。这可是个技术活儿，既要让茶汤均匀受热，又不会烧坏，既要把握好火候，又要把握好火候，更要经过多年的磨练。

茶香四溢，与滚烫的开水混合在一起，浸透了茶叶，然后端上了一个又一个的瓷碗。香醇的茶香，让人眉开眼笑，再配上一些瓜果，或是亲手烘焙的点心，更是别有情趣。

烘焙期间，一切步骤都是那么的慢，那么的让人心旷神怡，客人们一边看着，一边亲身体会，一边感觉到了茶叶的千变万化，闻到了那弥漫在空气中的清香，时间慢慢地过去了，心里也是一片平静。锅中的茶，冒着热气，香气四溢，一饮而下，只觉浑身舒畅，污垢都被清除干净。

茶在中国是一种特殊的文化，它被赋予了许多不同的含义，不管是一杯酒，一盏酒，代表着一方天地，都代表着一种感情。事实上，在云南，大多数人都有一种喝茶的习惯，这是一种很简单的民间文化。“围炉烧茶”的流行，是人们对“圈炉烧茶”的一种精神追求与文化回归。在忙碌的都市，很多人都渴望回归自然，而烧制茶具则为他们提供了一个轻松的机会。

三五成群的朋友，坐在篝火前，品着香甜的橘子和年糕，闲聊着，拍照着，惬意而温馨。而在这一过程中，茶叶也发生了许多变化，但是不管如何变化，那股热意却一直萦绕在人的心头。

好不容易有了一天的空闲。抛开一切烦恼，到这里来，品一杯热茶，在茶香的呢喃中，感受一份清雅悠闲的生活。让他休息一下，让他重新振作起来，重新出发。