1964年，中国科学院宿舍大楼发生了特务投毒事件。

经审讯后得知，特务的暗杀目标，正是我国著名科学家钱学森。

毛主席得知此事后，愤怒不已。

为保护钱学森，他当即破例，批准了一项特殊待遇。

1955年，周总理通过交换一批朝鲜战场上的美国战俘，成功促成了钱学森的回国。

抵达北京后，钱学森满怀报国热忱，立刻投身于新中国导弹等科研领域的工作。

钱学森的归来，极大地加速了我国导弹事业的发展进程。

在钱学森离开美国回到祖国以后，美国海军部部长丹·金布尔曾说过这么一句话：“钱学森一人，堪比足足五个师！”

当时局势紧张，美苏等国家以及反动派势力，对新中国和我党多有忌惮、仇恨。

钱学森这样的科学家，就是国家的未来，价值巨大，所以早就被他们列为暗杀目标。

1955年，钱学森的归国之路就很是惊险。

为确保他的安全，我国外交部特别以他父亲的名义提醒他切勿离船，以防不测。

在航行途中，钱学森的夫人蒋英对年仅七岁的儿子钱永刚细心叮嘱道：“等咱们到了深圳罗湖桥，如果遇到紧急情况，你一定要立刻趴在爸爸身上，保护好他，记住了吗？”

钱学森回国后，国外的特务机构依然不死心，多次企图对他实施暗杀。

为了让钱学森能够安心致力于科研工作，中央特意安排刁九勃担任他的警卫秘书，负责保护他的安全。

在当时，通常只有“四副两高”级别的官员，才会配备警卫秘书。

为一名科学家安排警卫秘书，已经是破例了。

1964年，“两弹”进入了研制的关键时刻，钱学森的工作也越来越忙碌、紧张。

然而就在这个节骨眼上，却发生了特务在食物中投毒暗杀的事件。

当时，有特务潜入中关村的中国科学院宿舍大楼进行投毒。

投毒的特务被捕后，公安经审讯得知，投毒暗杀的最初目标其实就是钱学森。

只不过，特务的情报有误，不够及时。

特务投毒时，钱学森一家已经在中央的安排下，搬进了新的宿舍楼。

那里原本是为苏联专家准备的，安保设施相当完备。

再加上还有刁九勃这条防线，令暗杀钱学森的特务们相当崩溃，根本找不到机会下手。

但不论如何，投毒事件令中央领导愤怒不已。

同时，此事也引起了大家的警惕。

毛主席对钱学森一家的饮食安全非常关心，并将此事批示给周总理。

周总理随即召集公安部相关人员召开会议，专门研究这一问题。

公安部认为，要在加强钱学森出行安全的同时，进一步提升对钱学森一家食品安全的保障。

严密防范敌对势力的暗杀企图，确保钱学森一家人的安全。

事实上，在此之前，警卫秘书刁九勃就非常重视钱学森家的食品安全。

每次管理人员出门采购，他一定会反复叮嘱，务必在北京西单、东单等大型菜市场采购食材，以确保来源可靠。

然而即便如此谨慎，也难以做到万无一失。

于是，中央当即决定，要再批一项特殊待遇给钱学森——为他配备专门的“食品化验员”。

给一名科学家配备食品化验员，这在中国是绝无仅有的，就连十大元帅也没有这样的待遇。

由此，也足见毛主席、周总理等中央领导人，对钱学森等科研人员的重视和爱护。

被安排到钱家的这名化验员，名叫段恩润。

1951年参军，曾参与抗美援朝，有9年的护士经验，5年化验工作的经验。

他的主要职责，就是专门检测钱学森家中的食品。

从青菜、肉类、蛋品到日常调味品，所有入口之物，均需经过他的化验才能食用。

段恩润虽然有化验经验，但在医院进行医疗化验，和食品化验之间还是有很多差异的。

当时的情况，时间紧任务重，上级要求他在三个月内就启动对钱家的食品化验。

为此，段恩润特地前往国防部，接受了“毒物检疫室”的专业训练。

训练结束后，段恩润被调配至国防部第五研究院保卫部，着手为钱学森家筹建食品化验室。

这间化验室就设在钱学森家附近的办公楼，内部配有化验设备与试剂。

得益于中央的高度关注，段恩润所需的设备，很快就配齐了。

当时，段恩润急需高倍光学显微镜，军事科学院很快就送来了一台珍贵的德国产蔡司显微镜。

为了配合化验工作的需求，上级还调拨了一台从苏联进口的电冰箱。

这些设备在当时，都属于是稀缺资源。

在各方的鼎力协助下，段恩润很快就完成了食品化验室的筹建工作。

食品化验的主要工作内容，就是查验食品中是否含有诸如氰化物、砷化物之类的有害成分。

同时，还要确保食品的清洁度和新鲜度符合要求。

段恩润每日不仅要对入口的食品进行化验，还要对钱家的每道菜都进行取样保存。

这些样品需保留24小时，确认钱家人食用后没有异常反应才能处理掉。

每一天、每顿饭、每道菜，都要经过这一套流程才行。

钱学森家人在外面买的食品和饮料，也必须经过严格把关。

后来为了确保安全，蒋英甚至要求家人不要在外面买食物，连两个孩子也不例外。

食品检查的项目多、范围广，每一项都要出具详细的检验报告。

再加上饮食又是每天必须的，所以段恩润每天都要在岗，根本没有休息日一说。

尽管工作任务很重，但段恩润始终尽心尽责。

他在钱家做了六年的食品化验员，直到1970年才调离。

也多亏他的认真负责，海外特务对钱学森的暗杀计划根本找不到机会实施。

据段恩润说，在六年的工作中，他没有碰到过有毒的食物。

被他“否决”掉的食物，都是因为食材不够新鲜。

段恩润的工作，有严格的保密条例。

刚开始工作时，段恩润只知道自己要到一位姓钱的首长身边，负责食品化验。

而对于其他细节，他一无所知，也不能多问。

直到有一次，钱家进行大扫除，段恩润帮钱学森整理书架。

看到书架上许多关于火箭、导弹的书籍，他这才隐约意识到了钱学森的身份。

据段恩润回忆，尽管钱学森家享受着优渥的待遇，但他们的生活却极为简朴，日常饮食也就是粗茶淡饭。

大部分时候都是吃粗粮，菜肴也没有什么特别的，多是家常菜。

家中的管理员在安排饮食上总是量入为出，从不奢侈浪费。

实际上，中央对于科研人员的物质条件一直非常重视。

六十年代初的艰苦岁月，许多科研人员经常是忍饥挨饿进行科研，不少人因此患上了浮肿病。

聂荣臻元帅目睹此景，内心焦急万分。

他亲自出面，与海军及北京、广州、济南、沈阳等各大军区沟通协调，请他们支持“两弹”研发工作。

随后，各军区调拨了一批黄豆、带鱼、猪肉和羊肉等物资，专供科研人员，帮助他们渡过难关。

聂荣臻还特别嘱咐负责此项工作的领导：“这些物资是专门供给科技人员的，严禁任何人动用。”

这些珍贵的食物，不要说行政后勤人员了，就连基地的司令员、政委也没有享用过。

有一次，聂荣臻特意指示，给钱学森家分配了半边猪肉。

钱家的炊事员每次只割取一小块，做成肉末来食用。

那时候钱学森工作非常辛苦，伙食跟不上，身形越发消瘦。

警卫秘书习九勃和炊事员见状，便擅自割了一大块肉做回锅肉。

没想到，一向好脾气的钱学森却严厉地批评了他们：“如今全国人民生活困难，连毛主席和周总理都不吃肉了，你们竟然给我做回锅肉！你们的党性呢？！”

九勃和炊事员深感愧疚，只好将回锅肉端走，重新剁成肉末，分食了好几天。

在艰苦的环境下，中国早期导弹航天事业的领导者和建设者们，就是这样咬紧牙关奋斗。

如果没有中央领导的高度重视与支持，没有科研人员的无私奉献与牺牲精神，也难以实现如今的成就。

参考资料

史帮利《钱学森家食品验毒》

许圣义、许昌浩《说说古今防范饭菜下毒那些事儿》

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