作者｜亚娜
京东七鲜正全速杀向即时零售新战场，先是与前置仓业务融合，紧接着定下了大规模扩店计划。
今年以来，京东七鲜在北京、天津加速开店，继天津6月底前新增20家仓店后，京东七鲜确认了在北京扩店和仓的最新计划。剁椒Spicy获悉，据接近京东内部的人士透露，京东七鲜计划到今年年底前，北京的店+仓总数预计突破100家，实现对北京区域的全覆盖。对于上述消息，剁椒Spicy从京东七鲜处得到了确认。
这意味着，京东七鲜在即时零售赛道迈出了关键一步，创新的“1店+N仓”模式将提速复制。据业内人士透露，当前京东七鲜超市的“仓店”以600平米以上大仓为主，可容纳6000+SKU，品类丰富，与京东七鲜门店的商品为一盘货。
前些日子，京东七鲜超市与前置仓业务的融合，无疑是京东七鲜对内部资源利用率提升的有效手段。在外界看来，这一动作是京东七鲜在面向即时零售行业吹响了新的号角，预示着将正面迎战美团、盒马、叮咚买菜们。
近日，剁椒Spicy线下走访一家位于北京通州的京东七鲜超市门店，无论是从动线设计还是货架陈列，都让消费者非常的方便，比如，在生鲜产品区的贴心标语，以及白底绿字标有七鲜自营的产品，网红单品七鲜酵素洗衣液被放置在显眼货架位置，旁边是七鲜自营纸巾等生活用品。在饮料区，同样可以看到网红饮品小青柠果汁等……
坐拥万亿级市场规模天花板，即时零售赛道正在迸发出极大吸引力，引来各路玩家持续加码。可以想象到的是， 在京东七鲜的快步入局下，即时零售赛道的新一轮价值之战，将一触即发。
纵观此次两大业务的融合，早有端倪。
追溯到2023年7月，京东“创新零售部”成立之际，彼时京东七鲜、前置仓等业务在被纳入该部门后，内部就已经开启了一轮围绕店仓协同、商品、和前置仓模式布局的系统性整合。
事实上，二者的融合早在10月就已经达成，完成融合后京东七鲜开始全力加速对“1店+N仓”即时零售新模式的布局。
去年下半年开始，京东七鲜的动作频频，先后打出了击穿价、核心市场加密“仓店”扩张、下调运费门槛、PLUS会员免邮到家等组合拳。
显然，京东七鲜新布局的策略是，将线下门店作为销售和用户体验中心以及品牌触达消费者的支点，以覆盖范围更广、配送效率更高，建设成本更低更快的前置仓为主要网络，以达成在服务效率和消费者体验端的同步提升。
京东七鲜内部人士对剁椒Spicy表示，融合后京东七鲜的定位依然是即时零售，为消费者提供“又好又快又便宜”的购物体验。在剁椒Spicy看来，“好”和“便宜”指向了京东七鲜超市的商品力，是对供应链能力的一大考验，而“快”则是对其物流履约能力的挑战，寄托在时效性配送服务中。
之所以加速布局，一方面表明了京东七鲜对“1店+N仓”新业务形态的信心之坚定。
回望京东七鲜的发展历程，从生鲜超市起家的京东七鲜，逐步经历了线上线下一体融合，再到最近的“1店+N仓”战略，标记了整个生鲜、前置仓和即时零售行业的重要发展节点。
2018年1月，首家京东生鲜超市七鲜7Fresh亦庄大族广场店正式开业，拉开了京东新零售业务的帷幕；年底京东生鲜正式与7Fresh合并，成为京东生鲜在线上线下一体化融合战略下的重要业务表现。并与盒马鲜生（阿里旗下）、苏鲜生（苏宁旗下）、小象生鲜（美团旗下）并称为“新零售四少”。
2023年新任CEO许冉上任后，京东成立创新零售部由闫小兵带队，为京东七鲜在即时零售赛道的发力摁下了快速键。眼下，“店+仓”正是即时零售新趋势。
纵观当前即时零售战场，山姆已经在全国29座城市开出了500多个前置仓，盒马的门店数量已经达到了430家，覆盖了50个城市；而美团小象超市的前置仓也已经铺设到700个，覆盖了17个城市；叮咚买菜的前置仓也已覆盖了25个城市，达到近千个。
相较之下，京东七鲜的店铺和前置仓数量都相对较少，覆盖全国近10个城市。当前京东七鲜超市在全国的门店达到了近70家，集中分布在京津冀和大湾区的广州、深圳，以及上海地区。
不过今年以来，京东七鲜一改低调路线，开始发力扩张，但不同于盒马、山姆等下沉市场规模化扩仓店策略，京东七鲜却另辟蹊径，以“1店+N仓“模式在北京、天津等区域进行发力。
据了解，京东七鲜的最新目标是预计到今年年底，北京的店+仓数量超过100家，实现对北京区域的全覆盖。在2025年6月底前，在天津落地20家“仓店”，天津市场是其在京津冀市场中门店第二多的城市。
为何在同行加速争夺下沉市场份额之际，京东七鲜反而背道而驰盯上了高线城市？似乎并不难理解，高线城市消费群体对新鲜事物接受度普遍偏高，况且北京、天津本身就是京东七鲜的大本营所在地，更利于京东七鲜的快速积累优质客户和品牌认知度。不过随着竞争白热化，下沉市场在未来也将是其绕不开的课题。
即时零售行业正在迈入快车道，市场已经初步完成了从解决应急购买需求到日常化高频次消费需求的转变。据中国连锁经营协会发布的《即时零售开放平台模式研究白皮书》预测，未来几年，即时零售复合增长率将会继续保持高位，预计到2026年相关市场规模将达1.2万亿元左右。
万亿级市场规模的想象空间，吸引越来越多新零售玩家跻身其中。
当前即时零售这场战役中，大致分为两类玩家，一类是生鲜电商为主的前置仓模式，代表有美团小象超市（原美团买菜）、叮咚买菜、朴朴超市等生鲜电商玩家，该模式下以800平米以上大仓和300-400平米的小仓组合方式覆盖市场，提供快速到家服务；另一类是基于线上线下融合的仓+店一体化模式，代表有京东七鲜、山姆、盒马等。
最新的趋势观察是，这两类玩家正在加速融合，并入“前置仓+门店”的仓店网一体化新型业态，也是京东七鲜创新推行的“1店+N仓”模式。围绕一个门店建设多个卫星仓，门店既可以服务周边三公里订单的配送，又可以满足用户逛店体验并强化品质心智，卫星仓则用来满足消费者的随机性消费需求，“店+仓”模式既实现区域全覆盖，又实现消费场景全覆盖。
即时零售作为新型零售业态，一个典型的消费链路是，消费者在平台、门店完成下单，在规定时间内由平台、门店完成即时配送。这一链路下，消费者即时需求、本地零售供给、即时物流履约，分别对应是传统零售业态中体验、规模和效率构成的不可能三角。
在上一轮生鲜电商的前置仓大战中，各玩家已经直面过“不可能三角”的考验。如何在维持高增长的同时，有效控制履约成本，伴随着获客成本的上升、单仓密度触顶，盈利空间必然会被压缩。
在门店+前置仓模式融合下，这一难题找到了最优解决模型。以京东七鲜为例，2024年10月完成全面融合后，京东App首页的“京东买菜”入口更名为“京东七鲜”，标志着品牌与业务线的统一，正式形成“1店+N仓”的协同体系。京东七鲜这么做的核心策略，是将门店作为销售与体验中心，以及品牌触点，然后将覆盖范围更广且配送效率更高、建设成本低且更快的前置仓作为主要履约网络，实现商品品质标准化与配送效率的同步提升，也就是“又快又好”。
这一模式山姆也在推进。当下，山姆的“极速达”服务已经成为山姆会员店的业绩重要来源，营收占比贡献已接近50%。山姆的“极速达”服务依托于山姆门店的前置仓网络，选址通常以城市核心区域为主，旨在有效覆盖核心区域周边3-5公里的会员，但配送速度相对慢一些，大概在1-2个小时，会员订单中即时配送占比超40%，SKU精简至4000个。在沃尔玛2025财年三季度业绩电话会上，山姆超市母公司沃尔玛全球总裁兼首席执行官董明伦也提到了对这一业态的认可，目前沃尔玛中国约有一半的销售额来自数字渠道，这一业绩贡献在一定程度上归功于超过350个山姆店分销点网络（前置仓）。
山姆聚焦于中产家庭群体采购，前置仓更侧重服务自己的会员，位置多在郊区，但优势在于比起生鲜电商平台来说，整体客单价要更高。京东七鲜则更多选择靠近社区和购物中心的场景，优势在于物流和技术优势以及在本土供应链侧的积累，而为了拉动复购率、进一步提升利润空间，京东七鲜也在发力自有品牌的开发。
据悉，盒马从今年开始也在探索“1店+N仓”的新零售店型。该模式下，盒马鲜生线下门店将作为消费者体验和商品展示的核心场景，围绕门店布局多个前置仓，主要承担仓储和配送功能。报道称，这一新店型计划率先在天津和唐山落地。
随着盒马鲜生为代表的玩家入局，即时零售赛道将卷入新的浪潮。
回归即时零售的本质，除了“更快”之外，“更好更便宜”才是零售之本。
此前，京东七鲜推出了“击穿价”，以低于竞对约10%的商品售价迅速打出了声量。在去年上海荟聚开店时，低至17.9元/斤的榴莲，直接将该京东七鲜超市客流拉到高值，连续两周客流持续破万。
京东七鲜采购团队向剁椒Spicy解释称，京东七鲜的“击穿价”不是补贴，而是源于对供应链拓展的持续优化，包括打造了产地直采、海捕直达、酒厂直供等模式，核心在于通过与源头直接合作，减少中间环节，降低成本，同时确保商品品质。也就是说，京东七鲜的低价是从供应链各个环节中挤出来的利润，以低价形式让渡给了消费者。
剁椒Spicy在京东七鲜APP查看，京东七鲜超市中标有“击穿价”的热销产品价格确实颇有吸引力，比如，一盒的无抗大码鲜鸡蛋仅售19.9元、一组的卡士0添加原味风味发酵乳只要7.9元。这些商品也因为显著的性价比优势，而成为爆款商品。
一个观察是，在京东击穿价产品列表中，不少是来自京东七鲜自营产品，如售价19.9元，已售8万+的七鲜A2β-酪蛋白4.0鲜牛奶240g*4，售价4.9元，已售1万+的七鲜茉莉花茶900ml；首家49.5元，已售5万+的七鲜五常大米5kg……
主打“高质价比”优势的自有品牌开发，也是京东七鲜在“更好更便宜”上的发力点，通过打造自有品牌商品，成本结构进一步得到优化，增强了价格竞争力。当前，京东七鲜的自有品牌商品，覆盖健康乳品、酒水饮料、休闲零食、粮油干货、日用品等品类，从销售数据来看，自有品牌产品已经初步得到了消费者的认可。
近两年来线下新零售业态普遍都把胖东来当作导师，从门店整改到产品结构上形成对标，京东七鲜对于门店的设计也有些较高的标准，线下门店作为重要流量入口，如今肩负着吸引客流的重任。无论是在线下门店动线的改造还是商品陈列上，都可以看出京东七鲜苦下了一番功夫，这也意味着，在价格力之外，京东七鲜正在努力向更多优秀的零售商超业态学习并融合。
总的看来，在竞争激烈的即时零售战场，从击穿价到加速布局“店仓”，京东七鲜正在掀起一场新的行业变革，我们期待看到行业玩家们能够携手并进，在变革中携手推动即时零售行业加速迭代。
