在这个当今浮躁的社会,一切都是快节奏。我们被各种各样的事情推着向前,觉得时代太快,变化太快。大多数人更羡慕静谧祥和的田园生活,但是很少人能抛下繁华纷扰的现代社会,回归田园。
李子柒火爆网络,但她的视频没有高大上的高不可攀的东西,人间烟火的生活,内容又以吃、穿、住、用为主,活血生香,接地气。让观众透过视频也有了回归田园的代入感。最近,李子柒又开始分享秋日美食了,菜式颜色很浪漫,就是菜名有些“赶脚”
惊蛰
刚刚惊蛰,子柒就开始忙碌起来。积攒下来的南瓜籽被塞在团好的泥球里面,薄薄的泥土覆盖住南瓜籽,再在表面喷洒适量的水。南瓜就这样种好了,它们在风风雨雨里慢慢长大!
春分
子柒剥好的花生有着美丽的花纹。
她在才翻好的土地上遮满了透明的大棚薄膜,用竹尖让薄膜让路。幼嫩的花生种子就这样埋在了漆黑的土里,它们慢慢长大在我们不知道的地方,在月亮高悬的夜里!
清明
南瓜籽长成南瓜苗,花生长成花生苗,它们被移到了土里,南瓜藤慢慢爬上竹竿,花生渐渐枝繁叶茂,这是万物繁荣的时节。
秋分
南瓜瓜熟蒂落,各式各样的南瓜摆满小小的仓库,奇形怪状却另有一番风味。花生顺利结果,在采摘、清洗、晾晒后,终于变成了我们最熟知的样子。
稻谷晾晒去壳,收获成一袋袋稻谷。对于子柒来说,这是丰收的季节,同样也是招待客人的最佳时刻!让我们一起看看子柒准备了什么好吃的呀!
紫米酒·紫米酒酿
子柒将紫米和糯米混合,浸泡后上笼屉蒸熟。出锅后,撒少许凉水搅拌,放置温凉。
又取碾碎了的甜酒曲和水混合,然后倒在准备好的容器里压实压紧,杵子戳出一个洞后,盖上保鲜膜和纱布。静止发酵两日之后,紫米酒就制成了。
紫米糍粑
糯米和紫米浸泡了一夜。
第二天一大早,子柒就开始上锅蒸紫米了。蒸好的紫米和糯米放在容器里,木锤沾水使劲打,打成了紫米糍粑。平铺在板上切成适口大小,沾满花生碎后淋上红糖,入口又糯又甜,满口都是紫米和干果的香气,令人回味无穷!
平平无奇烤南瓜
虽说叫平平无奇烤南瓜,实际上一点都不平平无奇!
将肋排切成段后,用葱姜蒜料酒腌制。然后加入去皮的生板栗,少许紫米酒酿,上锅蒸,柴火独特的香气此刻必定弥漫在屋里了。取一长南瓜洗干净,切成小块上锅蒸,然后将肋排和糯米紫米放入d南瓜里,倒扣在铁盘里放进烤炉。控制好温度后,创意新菜就做成了!
紫米松糕月饼
紫米赋予了食物多浪漫的颜色呀!尤其是这道松糕月饼。炒香的紫米倒入研钵中用力研磨成紫米粉,过了一遍筛子后加水与糯米粉混合将结成球的粉团搓开后再次过筛。
在盆中垫上干净的布,薄薄筛一层后,将蒸南瓜取出,碾成了南瓜泥。然后将干的红枣剪成碎混合平铺在紫米粉上然后再加一层厚厚的紫米粉一起蒸至全熟。用模具制成大小一样的小月饼,再撒上一些桂花!一道又好吃又好看的美食就完成了!
花毛
花生和毛豆简称花毛。名字起得有点“赶脚”嘛!
取新鲜毛豆和晾晒好的花生放入锅中,加入香料一起煮至入味。一道简单又美味的下酒菜就完成了!尤其是在饭后,一壶米酒,一碟花毛,真乃人间美事!
夜幕降临,所以工作都接近尾声。一道道美味的饭菜端上桌,喝着紫米酒,吃着子柒精心准备的美食,杯筹交错间宾主尽欢,其乐融融!
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