曾记得，小时候我和弟弟吃过最多的早餐就是蛋炒饭，我觉得那是最美的早餐。妈妈每天早早起来就给我们做早餐。蛋炒饭是最经常的有的，但是也是最美味的，我们不管怎么吃都吃不腻。

鸡蛋呢，是自己家的鸡生的，非常有营养。很多时候，妈妈都是一早起来去鸡窝里掏出母鸡刚下的热腾腾的蛋，然后用来给我们做蛋炒饭。蛋炒饭，虽然做法简便，但是经过妈妈的烹饪，味道就立刻变得香喷喷了，最重要的是我和弟弟都喜欢吃。妈妈做的蛋炒饭，更是满满的母爱呀，陪伴着我们童年的美好时光。

我的妈妈向来勤快，在我印象里，每天天还没亮，她就起来开始忙碌了。一年365天，她舍不得睡一个懒觉，正是因为她的勤快，把家里打理得井井有条。妈妈早上一般先把家里里里外外的卫生打扫得一尘不染，然后给我们煮早餐。做好早餐后，她就马不停蹄地去河边洗衣服，洗完衣服又接着下地干活。在我眼里，妈妈永远有干不完的活儿。

我们起来后，总会在厨房的灶台里或者锅里看到妈妈煮好的早餐，而且还在保温中呢。于是我们洗漱完毕后，就搬上小凳子，坐在门口，开始津津有味地吃早餐。此时，也总会有小伙伴过来我家，等着我们一起去学校了。

不得不说，妈妈的煎蛋技术那是一流。完完整整的荷包蛋，要几分熟就有几分熟。还记得，我和弟弟都喜欢吃蛋黄，我总会把自己碗里的那个蛋黄分一半给弟弟。弟弟每次都会说谢谢姐姐。虽然我们平时很喜欢吵架，但是这一刻我还是很爱弟弟的。

吃过早餐后，我们便去上学了。上学的路上，我们会分享今天吃了什么早餐。小伙伴们总是会羡慕我们经常吃蛋炒饭。

每次妈妈问我们想吃什么早餐，我和弟弟总是不约而同地回答：“蛋炒饭”！由此可见，我们对蛋炒饭可是情有独钟啊！

依然记得，我和弟弟都喜欢吃芋羹。于是，妈妈就在田里种了各种各样的芋头，有早芋、大头芋、香芋。每每到了芋头收获的时节，妈妈就会把它们挖回来，前一个晚上削好皮，第一天一早就为我们煮上香喷喷、热腾腾的芋羹。要知道，在寒冷的冬天里，早餐吃上一碗妈妈的芋羹，心中瞬间变得温暖无比了。那香香的、粉粉的味道，至今回想起来，仍会垂涎三尺。

即便是最简单不过的食物，妈妈都会变着花样做给我们吃。芋头，除了切丁煮芋羹，她还会磨碎，煎成芋圆或者芋饼给我们吃。香芋，妈妈会在逢年过节的时候做香芋扣肉给我们吃，那也是我无比喜欢的一道菜呢。那番美味，深深印在我们心里。虽然只是简简单单的芋头，妈妈却能让我们吃出不一样的味道。

现在长大了，很难吃到如此美味的早餐了。即便吃了，再也无法找到以前的那种美味了。那些年，妈妈的味道，是最美的早餐，永远难以忘怀。