云南西双版纳的当地特色美食非常丰富，亲爱的食客们，您们尝试过哪些？

香茅草烤鱼：这是傣族的特色菜，使用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤制。烤鱼带有竹的清香和香茅草的特殊香味，鱼肚内还配有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。

菠萝紫米饭：西双版纳的特色美食，口感香甜，营养丰富。

喃咪：这是一种多种材料拌合的酱，有螃蟹酱、菜子酱、酸笋酱等多种类型，其中“南泌帕”（菜子酱）是最受欢迎的。

炸牛皮：必须与喃咪相配的菜肴，口感酥脆，有嚼劲。

油炸青苔：当地永生藻类食物，油炸后口感酥脆，是当地有名的菜肴。

酸笋：用竹笋腌制的一种傣族特色菜，可以与各种肉类一起烹制，酸笋炖鸡、酸笋炖鱼都是常见的搭配。

香竹烤饭：傣族的名品，使用香竹作为烤制工具，米饭带有竹的清香。

此外，西双版纳还有许多其他美食，如竹笋、酸笋、野生菌类、野菜等，这些食材新鲜且富有营养，为当地的美食文化增添了丰富的色彩。