大家好，我是阿胖。最近是真热，即使不动一动，往太阳下面一站，都能出很多汗，烤的慌。正好下班回家的路上，碰到卖西瓜的在走街串巷。村西头的大娘看见我，喊了一声：西瓜便宜了，1块5一斤。我说：那再找几个人，买的多，还能不能再少点？

到了饭点，人也慢慢多起来，陆陆续续的西瓜摊上围了一圈人，大娘讲起价来，也有底气了，说道：你看我村的人都来了，再便宜一点，大热天的，赶紧卖完，早点回家。旁边的几个婶子也附和说：就是就是，再便宜点，大家都买。卖西瓜的说：真不能再便宜了，你看这西瓜多好，都是熟透的瓜，根本就不挣钱……

我这人买东西最怕讲价，正好有这些大娘婶子们在，他们讲好，我捡个现成的就行，最后1块3一斤，买了三个西瓜回家了。

到了家里，我看婆婆已经把今年种的新蒜拔回家了，这新蒜，自然要吃啊，做鸡蛋蒜，蒜汁面条，凉面条，那可是精髓。炎热的夏天，说实话，我家凉皮吃的倒不多，因为凉皮自己做太麻烦，买的又怕不知道放多长时间了。所以一般都是吃凉面，因为凉面做起来，那是真简单快速啊。通常情况下，10分钟就搞定，很简单快速。

没想到我这的凉面，也能得到一些网友的喜欢。有的说：关注你两三年了，年年见你做这凉面条，应该不难吃，明天我也要试试。其实，这个凉面确实还可以，我做饭就是给自己吃的，饭的样子好不好看，不太在意，吃到肚子里舒服就行。

【凉面做法】

①，首先提前烧一锅开水放凉，或者用矿泉水、纯净水都行。喜欢更凉的，还可以把这些熟水放冰箱冷藏一下。

②，准备一把韭菜切碎，一个大西红柿切条，再往韭菜西红柿里加入盐，味精，接着倒入滚烫的开水，烫出韭菜的香味。

③，准备几个鸡蛋，搅散后，加入盐，几点白醋，用大火热油，炒出大块的鸡蛋花。

④，黄瓜擦丝，大蒜捣成泥，放入大盆里，在加入放凉的熟水。接着倒入烫过的西红柿韭菜，和鸡蛋花。

⑤，然后加入生抽，米醋，加过这两样调料后，尝尝味道如何，调到自己的口味即可，凉面条个人觉得，味道稍微酸一点更好吃。最后在加入香油，要是有熟芝麻就加，没有不放。

⑥，准备挂面，煮断生即可，不要煮浮囊就行，煮好过下凉白开。

⑦，面条控水捞出，放入铺有荆芥的碗里，在加入凉面汁，凉面就做好了。

这就是做好的凉面条，看着有点清汤寡水，凉面的水，就是要清汤，若是太油腻，就不好吃了。如果喜欢荆芥的味道，吃凉面时，可以少黄瓜，不能少荆芥，荆芥这个味道真是太独特了，闻一闻就让人神清气爽。

吃凉面时，还可以加点芝麻酱调调，味道会更绝。一般到了夏天，我这边做芝麻酱的生意老好了，夏天拌个凉拌菜，吃个凉皮、面皮、凉面，芝麻酱都少不了。

这就是我这边的凉面做法。每个地方，应该都有自己的凉面做法，你们那边到了夏天，都是如何做凉面呢？