今天分享一道凉拌面筋的家常做法，爽口开胃，好吃不腻，特别下饭。

·准备80克面筋，改刀切成差不多和筷子一样厚的片，然后再改刀切成差不多和筷子一样粗细的条。

·锅中放入800毫升的水烧开，把切完的面筋下入锅中，同时放入60克平菇，平菇撕成这种小块，大火烧开煮2分钟，把平菇和面筋焯一下水。

·时间到，把焯完水的平菇和面筋捞出来，放入提前准备好的凉开水中泡凉。

·面筋和平菇泡凉，捞出来，把水挤干，把挤干水分的面筋和平菇抖散放入大碗中。

·往里边放入20克洋葱，洋葱切成丝，放入2克蒜末，往里边放入1克盐、10克生抽、2克白糖、2克香醋、放入2克油辣子、10克辣椒油、10克香菜段，简单抓拌一下，抓拌均匀装盘就可以上桌开吃了。

凉拌面筋就制作完成，这是一道大人孩子都非常喜欢的下饭菜。