中秋时节，与几位朋友在寺庙里吃斋饭。有一道素菜是菱肉炒西芹，几位朋友连说好吃极了，还问我这是什么食材，我说这是菱角肉呀！
菱角在中国人食谱里有上万年历史，南方的河姆渡与良渚文化遗址都出土有菱角，应该说人类从栽培水稻开始就有意识地栽培菱角这种水生的高淀粉类食材，但是前几十年河水污染严重，菱角无近绝迹，只有高山水田有栽培。现在居然很多人不认识这种重要的蔬菜加主食，真奇怪哉。
秋风起来的日子，菱角大量上市，大家可以买来赏月佐茶。
中秋时节，与几位朋友在寺庙里吃斋饭。有一道素菜是菱肉炒西芹，几位朋友连说好吃极了，还问我这是什么食材，我说这是菱角肉呀！
菱角在中国人食谱里有上万年历史，南方的河姆渡与良渚文化遗址都出土有菱角，应该说人类从栽培水稻开始就有意识地栽培菱角这种水生的高淀粉类食材，但是前几十年河水污染严重，菱角无近绝迹，只有高山水田有栽培。现在居然很多人不认识这种重要的蔬菜加主食，真奇怪哉。
秋风起来的日子，菱角大量上市，大家可以买来赏月佐茶。
