米饭也能吃出癌症！快看看你家的大米合格吗？

今年4月份，一位来自青岛的宝妈，生完孩子一个月后，因为腹部剧烈疼痛被紧急送往了医院。

经过医生的详细检查，这位宝妈被诊断为卵巢癌，而且已经到了晚期，这一下子让全家人陷入了悲痛之中。

然而，宝妈的家属却十分疑惑，到底是什么原因导致的癌症呢？

当医生排除了所有病理因素之后，把目光转向了宝妈的饮食习惯上，她非常喜欢吃大米，在月子期每天都要吃米饭。

最后，专家把这些大米进行了检测，原来在这些大米上有一层蜡，也就是“石蜡大米”。

这是很多商家为了让大米看上去品相好、有光泽，把陈米用石蜡进行抛光，然后再次投放到了市场。

对此，很多网友议论纷纷，既抨击了目前的市场乱象，也发表了各种各样的观点。

有的说，大米就是最差的主食，南方人还那么喜欢吃，还有的说主食吃多了死得快，难怪南北方人之间的平均寿命差距那么大，也是口诛笔伐。

那么，对于网上流传得这些说法，事实真的如此吗，南北方人寿命差距真的跟主食有关吗？

南北方人寿命差距跟主食有关吗

首先，需要明确的是，影响寿命长短的因素有很多，比如遗传基因、环境因素、社会经济条件、医疗水平、个人生活习惯等，都跟人体的健康状况密切相关。

遗传基因决定了我们的生命预期，而环境因素，比如空气质量、水质安全、气候条件等，这些都直接或间接地影响着人体的健康状态。

此外，随着目前医疗水平的提高，专业的医疗技术提高了不少恶疾的治愈能力，生存率也得到提升，并且目前人们的健康意识在增强，个人的卫生习惯变好，也加强了日常健康管理。

那么，南北方主食之间的差距真的会影响寿命吗？

众所周知，南方地区温暖湿润的气候条件特别适合稻谷生长，人们大多以大米为主食，而北方多种小麦和玉米，更倾向于面食，比如河南烩面、武汉热干面等，都很有名。

然而，虽然南北方人在主食的选择上有所不同，但事实上，无论是吃米饭还是面食，只要学会搭配均衡营养的膳食结构，饮食全面，都能为人体提供必要的能量和营养素。

并且现代营养学强调的是食物多样性，很多家庭在平时吃饭的时候也会多做几个菜，来保证身体需要的各种能量补给，而不是只靠吃某一样主食来维持。

因此，主食上的差异并不会影响到寿命长短，那么，“主食吃得多死得快”这个说法准确吗，是否有科学依据呢？

“主食吃得多死得快”说法是否科学

首先，我们应该明白的是，中华五千年历史，米面早已成为我国老百姓赖以生存的主要食粮，这个说法没有一点科学性，而是一些片面研究的误解而已，主食在我们的饮食当中很重要。

其次，中国的《中国居民膳食指南》和国外的《柳叶刀》杂志发表的研究也表明，主食所含的脂肪和碳水化合物都是人体必需的营养素，适量食用还能降低死亡风险，但并非鼓励过量食用。

此外，主食中脂肪的比例最好控制在百分之30以下，多补充一些碳水化合物，因为这不仅仅是为了解决温饱问题，还在促进人体机能正常运转和补充能量来源方面发挥着重要作用。

因此，关于网上流传的各种片面说辞完全是无中生有，我们只要在大部分情况下，控制好主食的食用量，再搭配多种肉蛋奶或者蔬菜水果的营养，正常饮食，就能拥有一个健康的身体。

那么，在主食种类方面，选择哪种才是最有利于维护人体健康的呢？网传“大米是最差的主食”又因何而来呢？

大米是最差的主食？

“大米是最差的主食”，关于这个观点同样存在不少误解，它作为南方人的主食，营养价值不容忽视，很多人有这个说法，主要还是因为现在市场上流通的大米大多都是经过精加工的。

精加工的大米虽然杂质少，处理的干净，但是也会在加工的过程中损失一部分营养成分，不过好在碳水化合物含量仍然丰富，能为人体提供源源不断的能量来源。

然而，碳水化合物含量高的食物升糖指数特别高，而带来的后果就是吃多了容易发胖，在这个“以瘦为美”的时代，不少做身材管理的人也会更多的选择其它低脂食物来代替一日三餐。

殊不知，大米除了富含碳水化合物之外，还有B族维生素和优质蛋白质这两种营养素，B族营养素可以参与体内的多种生化反应，而优质蛋白质对于维持身体的正常生理功能至关重要。

此外，米饭中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动和维持肠道健康，这是其它非主食食物不能代替的，不过米饭过量食用也可能导致健康问题。

因此，保持一个合理的饮食习惯才是真正需要关注的，而不是只看到吃大米容易发胖的危害，就片面的认为“大米是最差的主食”。

那么，在平常生活中，为了有一个营养全面的好身体，我们该如何正确合理的吃主食呢？

如何正确合理的吃主食

1.均衡膳食

平常吃饭的时候，虽然主食最能提高饱腹感，但并非唯一的能量来源，均衡的膳食需要我们保持一个食物种类多样、比例适当的饮食结构。

在吃主食的同时，还要注意补充足够的蛋白质、蔬菜、水果和油脂等营养素，以此来保证身体各项功能的正常运行。

2.粗细搭配

在主食的选择上面，除了常吃的精加工米面之外，粗粮和杂粮也是一个不错的选择，比如糙米、燕麦、玉米等，同样富含膳食纤维和其它的一些营养成分。

因此，在日常饮食中适当增加粗粮和杂粮的食用次数，对于调节肠胃功能还是有一定帮助的，在维护肠道健康和控制血糖水平方面好处多多。

3.控制饮食量

我们需要明白的是，无论是主食还是其它食物，适量有益，过量食用都可能带来一些健康问题，比如肥胖病、糖尿病等。

因此，要合理控制每餐的饮食量，不要长期暴饮暴食，建议根据个人身体状况和活动量制定个性化的饮食计划，并遵循“少量多餐”的原则进食。

4.注意烹饪方式

主食烹饪方式的不同也会影响到营养价值，比如炸油条、煎饼等高盐高脂的食物，虽然吃起来美味，但是也带来了不少饮食上的健康隐患。

建议选择一些比较健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖等，同时也要注意控制烹饪的时间和温度，不要因为过度的加工而导致营养成分流失。

结语

总之，“主食吃得多死得快”和“米饭是最差的主食”这两个观点都是一种片面的误解，更不存在南北方主食差异会影响到寿命长短的说法，我们要正确看待这个问题。

因此，为了保持健康的生活方式，我们要学会合理的吃主食，保持均衡膳食、粗细搭配、控制食用量和注意烹饪方式等良好的饮食习惯，会给我们带来一个健康的好身体！