谁说红薯只能吃红薯？
小时候，我妈总说红薯全身都是宝，当时我还不太相信，心想这红薯叶子那么老，能吃吗？
后来才知道，我妈说的还真没错，红薯这东西，还真浑身是宝，就看你会不会利用了。
红薯根：甜蜜的负担小时候，最期待的就是秋收的时候，跟着大人去地里挖红薯。
那时候的红薯，个头大，水分足，随便烤一个，那香味能飘满整个村子。
现在想想，那时候的红薯是真的甜，甜到心里去。
红薯的吃法也很多，烤红薯、煮红薯、红薯粥、红薯干……每一种都让人回味无穷。
尤其是冬天，窝在家里，捧着一个热乎乎的烤红薯，那感觉，简直不要太幸福。
不过，现在市面上的红薯，味道却大不如前了。
有些红薯，看着个头很大，吃起来却没什么味道，甚至还有些发苦。
这可能跟种植方式和土壤环境有关吧。
想吃到小时候那种香甜的红薯，还真得费一番心思。
红薯梢：掐尖上的美味很多人可能不知道，红薯的嫩梢也是可以吃的。
以前在农村，家家户户都会种红薯，红薯藤长得特别快，如果不及时掐尖，就会影响红薯的生长。
所以，我妈经常会掐一些红薯嫩梢回来炒着吃。
红薯嫩梢吃起来有点淡淡的甜味，口感很嫩滑，而且营养也很丰富。
不过，红薯嫩梢不能多吃，因为红薯藤是靠叶片进行光合作用的，如果掐太多嫩梢，就会影响红薯的生长。
一般来说，一株红薯苗只掐三成的红薯嫩梢即可，而且接下来半个月内不要再掐嫩梢。
现在在城市里，很少能吃到新鲜的红薯嫩梢了。
有些超市里有卖的，但价格比较贵，而且口感也不如小时候吃的好。
如果想吃红薯嫩梢，最好还是自己种一些红薯，这样就能随时吃到新鲜的了。
红薯柄：老叶子的逆袭红薯叶柄，听起来好像很不起眼，但其实也是一道美味的菜肴。
不过，很多人可能不知道怎么吃。
其实，红薯叶柄指的是那些老叶子的叶柄，而不是嫩叶的叶柄。
想要吃上美味的红薯叶柄，需要付出很多时间和精力。
要把叶掌都摘掉，留下叶柄。
接着，就是一根一根的把叶柄上的一层外衣撕掉。
把叶柄折成两半，拌油和蒜头炒，就是一道美味的菜肴了。
红薯叶柄吃起来有点脆脆的，口感很特别。
而且，红薯叶柄还具有清热解毒的功效，对身体很有好处。
不过，红薯叶柄的处理过程比较繁琐，需要一定的耐心和技巧。
红薯藤：变废为宝的秘密除了红薯块根、红薯嫩梢和红薯叶柄之外，红薯的其他部位，比如红薯藤，一般是不适合食用的。
因为这些部位的粗纤维比较多，口感极差。
但是，这些粗纤维高的红薯藤却可以用来喂养家禽家畜。
在农村，家家户户都会养一些鸡鸭猪。
以前，我妈经常会把收集回来的红薯藤切成碎块，然后放到大锅里面煮熟，捞出来混入麦糠白粥，用来喂养鸡鸭猪。
据说，这样喂养出来的家禽家畜，长得特别快，而且肉质也很好。
红薯藤不仅可以用来喂养家禽家畜，还可以用来制作堆肥。
把红薯藤切碎后，和其他有机物混合在一起，经过一段时间的发酵，就可以变成优质的有机肥料。
这种肥料不仅能改善土壤结构，还能提高土壤肥力，对种植蔬菜很有好处。
现在，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重绿色环保。
红薯藤的利用，不仅可以减少浪费，还可以保护环境，真是一举多得。
所以说，红薯真的是全身都是宝。
它的块根可以食用，嫩梢可以炒菜，叶柄可以凉拌，藤蔓可以喂猪，甚至连红薯地里长的杂草，都可以沤肥。
只要你用心去发现，就能把红薯的价值发挥到极致。
以后，可别再说红薯只能吃红薯了！
