芹菜豆芽肉

芹菜再去掉芹菜叶儿。剩下芹菜梗，清洗干净，放案板上切芹菜段儿。放开水中焯烫两分钟，捞出过凉水备用。

猪里脊肉清洗干净，放案板上，切猪里脊肉丝，放盆中，放生抽，酱油。食盐，食用油用手抓拌均匀腌制十分钟备用。

锅里放适量的油，油烧热。把腌好的猪里脊肉放入锅中，快速翻炒，大火爆炒，猪里脊肉丝很快八成熟，盛出备用。

锅里放适量的油，油烧热，放入干辣椒段儿，姜片儿，葱花煸炒出香味儿，放入绿豆芽继续翻炒，绿豆芽炒至断生，把焯过水的芹菜段倒入锅中，继续翻炒接着把里脊肉丝倒入锅中，快速翻炒。放少量的食盐，鸡精即可出锅装盘食用。

粉条炒鸡蛋

粉条用温水泡软用剪刀剪成段儿。

葱姜清洗干净后放案板上，用刀切成葱末，姜末。备用

打几个鸡蛋在碗中，用筷子打成鸡蛋液打散。

锅里放适量的油，倒入鸡蛋液用铲子快速划成鸡蛋块儿炒熟鸡蛋备用。

锅里放适量的油，油烧热。放葱姜蒜末。翻炒均匀，放食盐，鸡精，白糖，生抽。蚝油加适量的清水。把粉条放进去中火炖煮三分钟，然后把炒好的鸡蛋块，放进去翻炒均匀即可出锅装盘食用。

肉酿白菜

五花肉清洗干净，切成小块儿放案板上，然后放入绞肉机中，用绞肉机。搅成肉末倒入盆中，放五香粉，蚝油，食盐，生抽，鸡精把切碎的姜末，葱末放入盆中。用筷子搅拌均匀打一个鸡蛋进去搅拌肉末上劲儿朝一个方向搅拌，充分搅匀之后备用

姜清洗干净，放案板上用刀切成姜末，葱清洗干净放案板上用刀切成葱末。

娃娃菜清洗干净，开水中放食盐把洗好的白菜放入开水中焯烫变软后捞出。挤出一部分，挤掉一部分水分。

把准备好的肉馅儿，放在白菜帮上，用手小心的卷起来，然后两边儿折叠好放入蒸盘中。

蒸锅里放适量的水。大火烧开挺好的，白菜肉卷儿放入蒸锅中。中火烧12分钟，15分钟即可关火取出。

锅里放半小碗水，放食盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精淋入一点水淀粉煮沸后淋在刚出锅蒸好的白菜卷儿上即可装盘食用。

萝卜烧肉

萝卜清洗干净，用削皮刀削去外皮，放案板上，用刀劈两半儿。然后再从中间劈开，然后用刀切成薄片备用。

猪瘦肉清洗干净，放案板上切猪瘦肉片儿备用。

干辣椒清洗干净，放案板上，切干辣椒段儿，姜冲洗干净放案板上，用刀切姜片儿，葱清洗干净方案马上用刀切葱段儿。备用

锅里放适量的油，油烧热，放入五花肉，肉片儿煸炒，炒至肉片变色，放入干辣椒，葱姜倒入萝卜片儿放生抽，食盐，白糖，鸡精，生蚝油调色上味儿中小火翻炒分钟后即可出锅装盘食用。