进入3月份，在这个春暖花开的季节，正是出游的好时候。
旅行除了看看风景，品尝当地美食也是必不可少的。这里推荐三座适合春日出发的宝藏小城，它们都迎来了一年中最美的季节，3、4月份出发都合适。
1.云南·曲靖
曲靖位于云南东北部，它不像丽江、大理那样名声大噪，但却拥有3000多年的文明史。
在这个春暖花开的季节，来到曲靖最大的亮点便是位于罗平的油菜花海。这里共计有80余万亩的油菜花田错落在峰林间，形成“世界上面积最大的油菜花海”。
早春时节，油菜花开，鲜黄一片，堪称是摄影师的天堂，而3-4月正是最美的时候。
此时来曲靖，除了看看油菜花，这里的美食也是躲不开的诱惑。
01.花山带皮羊肉
花山带皮羊肉其实就是黄焖羊肉，主料首选大羯羊，做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，吃起来香辣柔韧。吃到最后还可以煮些米线、面条。
02.洋芋鸡
洋芋鸡是选用嫩鸡或童子鸡和土豆，再加入其它配料，用高压锅焖制而成。
出锅后的洋芋鸡鸡肉鲜嫩，洋芋或面而不烂，味道极佳。
03.黑皮子
黑皮子其实就是有着当地农家风味的五花肉，其色泽棕红发亮，味道肥而不腻。
04.蒸饵丝
蒸饵丝是将饵丝放在甑子里蒸，加上新鲜的韭菜和绿豆芽、酸菜和酱油，以及肉酱与其调拌，吃时再配一碗骨头汤，风味更佳。
05.沾益辣子鸡
沾益辣子鸡已有近百年历史，味道辣香爽口，吃的时候配上苦菜汤、洋芋条和臭豆腐等都是不错的选择。
06.麻衣馓子
麻衣馓子是一种以麦面作原料的油炸食品，外面是一层芝麻糖衣，内里灌满了糖饴，味道香、 脆、酥、甜。
07.宣威火腿
宣威火腿形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中。
长年发酵的老腿，无论是煲汤还是炒菜，都鲜香扑鼻，回味无穷。
08.陆良板鸭
陆良板鸭选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成的，在干燥通风的烤鸭架上，经数日后晒干即成板鸭。
2.贵州·兴义
兴义地处贵州西南部，滇、黔、桂三省交界处，历来是西南地区的商贸中心。
每年2月底-4月初期间，兴义的万亩油菜花将会一同盛开，迎来了一年中最美的时候。但更让人惊艳的还是这里的美食。
01.鸡肉汤圆
不同于别地的汤圆，这里的汤圆是咸鲜口，糯米包着鸡肉泥，鸡汤做汤底，汤汁非常浓香，从外到里都软软糯糯，汤鲜馅香，一口咬下去是从未有过的细嫩。
推荐店铺：邹记鸡肉汤圆
02.贞丰糯米饭
贞丰有着“中国糯食之乡”的美誉，这里的糯米饭主要原料系上等糯米，精选瘦肉。上碗时，将肉切成薄片盖在米饭上食用。
推荐店铺：江氏贞丰糯米饭
03.剪粉
剪粉本身是粉皮，是用大米浸泡后，经过磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成粉皮。再用剪刀把它剪开就变成了剪粉。
推荐店铺：聂家剪粉
04.刷把头
它是用面粉制作成面皮，再包上竹笋、冬菇、猪肉、鸡蛋等馅料，放到蒸锅里蒸熟，香味四溢，面皮软韧。
推荐店铺：郑记灌椒刷把头
05.香酥烤鸭
兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子。它是将当地的麻鸭放在砂锅中煮到六成熟后捞出，加入配好的调料放在卤汤中卤制。之后再将卤好的鸭子用菜油慢慢烘烤。
推荐店铺：肖家香酥鸭
01.兴义羊肉粉
兴义是"中国羊肉粉之乡"，这里的羊肉粉历史悠久，其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓。
推荐店铺：刘记羊肉粉、陈文明羊肉粉馆、杜友国
02.兴义杠子面
杠子面要用面粉和鸡蛋混合，然后用杠子手工捶打揉压，最后再制成细细的面。
它的汤底则是鸡汤，里面有鸡肉块、笋丝、花生，吃起来有滋有味。
推荐店铺：舒记杠子面
03.兴义七色粉
七色粉因一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。
01.八大碗
八大碗是布依族的特色美食，分别有猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。
02.酸笋牛肉
酸笋牛肉其实就是在酸笋锅里涮牛肉，用新鲜的牛肉烫个几秒钟就可以吃。
这样的做法吃起来肉质嫩滑清爽，再配上蘸水，十分过瘾。
推荐店铺：布依酸笋牛肉馆
03.干锅牛肉
干锅牛肉就很有本地特色，边上薄荷配牛肉，中间涮菜。吃肉的同时还能在原汤锅底涮些蔬菜。
店铺推荐：马锐清真馆
除此之外，兴义的特色烧烤和彝族烤肉也是推荐品尝的美食。
烧烤推荐去阿婆香烧烤店，这是一家本地人才知道的店，藏在小巷子里；彝族烤肉可以去彝家大竹签烤肉，烤猪皮和包浆豆腐是必点的。
3.福建·龙岩
龙岩是距离厦门最近的内陆邻海城市，现在正是一年一度的赏樱花的好时节。
这里虽不像福州、厦门那样的热门，也没有所谓的网红店铺，但遍布大街小巷的古早味美食能让你吃上几天都不重样。
01.清汤粉
清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以新鲜的猪骨汤，再依个人喜好铺上瘦肉、牛肉、牛渣、咸肉、肉皮等佐料，还会搭配些时令蔬菜。
店铺推荐：泉兵三代、七九清汤粉、五九清汤粉
02.牛杂汤
牛杂汤看似没什么特色，但龙岩的牛杂汤却曾登上《早餐中国》。
在这里，会吃的龙岩人把牛的一切都安排得明明白白的。爽脆的牛肚、Q弹的牛肠，加入颇具嚼劲的前腿肉等，不仅可以当汤喝，还能配饭吃。
店铺推荐：龙城牛杂、罗桥牛杂店
03.牛肉兜汤
牛肉兜汤属于客家小吃，在牛肉下锅前与木薯粉充分混合，煮熟后外层会裹着一层面皮，入口鲜嫩，连汤体都会很浓稠。
店铺推荐：富建兜汤、小吴鲜汤店、祥记牛肉店
04.芋子包
龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，加入猪肉、笋干、目鱼、香菇......捏紧裹圆后放进沸水里煮熟或蒸熟，刚出锅个个Q弹软滑，馅香味美。
店铺推荐：阿兵小吃
05.鸡肠面
鸡肠面，形似鸡肠，其实并无鸡肠，是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食。
它的做法吃法很丰富，可以煮着吃，也可以煎熟直接吃，炒出来的又是另一种风味。
店铺推荐：五星鸡肠面
06.长汀河田鸡
河田鸡肉质细嫩、皮薄肉脆、肉汤清甜，具有较高的营养价值。
而白斩河田鸡就是以河田鸡为原料所制作的一道客家名菜。
07.梅菜扣肉
梅菜扣肉是客家最有名的美食之一，在龙岩也深受大众的喜爱，大到宴客的宴席，小至路边餐馆，都可见其身影。
08.下洋牛肉丸
下洋牛肉丸以柔韧、松爽、味香著称。由于所用肉料都是精瘦牛肉，低脂肪、高蛋白，所以，多年来一直颇受大家喜爱。
09.簸箕粄
簸箕粄是龙岩客家的著名小吃，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。
在龙岩点一份簸箕粄，外加一碗热腾腾的清汤，是早餐的首选。
010.油饭
油饭是先把糯米和粳米煮八九分熟，然后用猪油爆香葱，再拌上虾米、肉丁、香菇，撒上调味品，待佐料爆炒到一定火候时，把沥干的米倒入锅中翻炒即可。
除此之外，龙岩的捞饭、猪胆干、长汀泡猪腰、酿豆腐、风鸭糊等本地特色美食，以及灯盏糕、下洋泡鸭爪、龙岩花生、长汀豆腐干等特色小吃，都值得你去品尝。
这个春天，就请跟着我们，一起去吃美食吧！
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