【健康】吃腊肉真的有致癌风险吗?建议搭配它一起食用

新黄河 2024-12-11 08:00:49

马上就腊月了

你是不是也想动手做份腊肉美味?

但要注意

腊肉中含有亚硝酸盐

它在人体中可能转化成致癌物亚硝胺

建议腊肉搭配青椒、青蒜

冬笋、豌豆等蔬菜一起食用

当亚硝酸盐与维生素C一同摄入

不易产生亚硝胺

注意

高血压和心脏病患者不建议食用腊肉

健康的人群也不要过量食用

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制片人|沈伟

主编|关芳

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来源:CCTV生活圈

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