今年的餐饮业的情况大家有目共睹，甚至有很多朋友跟我说近期生意不好做，问我有没有什么建议。我从事餐饮行业五年多，加盟了包括焱麻记鸡公煲在内的三家店，自认还是有点经验，生意越不好，就越要积极求变。

1.投入反着来

没有生意就要舍得。理解很多老板亏得想节流，但店内环境不好，顾客越不愿进来，进来越不愿停留。自然生意越差，形成恶性循环。

活动中适当的让利是为了以后更长久地运营下去。吸引新客到店、用品质和服务留住他们养成消费习惯，就能自然转成老客。

我在节庆假期也没有错过，提前跟总部说明需求，制定活动相关流程、海报宣传和相关物料，时不时送的小礼品不仅能拉新还能维稳。

2、心态要放平

没有生意，心里焦急，就很容易体现在日常运营中。越板着脸，越容易发脾气，这样在店铺管理上只会起反作用，员工就越懒散不愿意动，顾客自然越不愿进来。一家店营业情况至少要看半年，需要时间去沉淀。心态要稳，服务的时候态度要好。

可以在菜品上进行改进，对顾客个性化服务，我们焱麻记底煲+配菜+辣度自选的模式，能够给予更多的自由度，极大拉高了菜品丰富度，让每个人都能找到适合的口味，让每一次用餐都能感受到新惊喜。

3、别躺平多尝试

干了不一定会打赢“复活赛”，但不干肯定是一直在内耗。

关心市场趋势和消费者行为变化，及时调整营销策略，利用线上运营，短视频、直播等方式，制作有趣、有吸引力的内容，展示店内菜品和服务。还可以上外卖平台，多一条路多一个希望，线上拉动运营的例子也不少见，可以去尝试一下。

当然如果是根源性的选址选品出现差错，还是及时止损比较好。开店贵在坚持，这需要付出很大的努力，希望大家共勉。