长寿·肥肠饭

长寿肥肠饭的肥肠很鲜，而且切得很细碎，因此每一块肥肠都很入味。除了肥肠外，香辣的汤汁也很美味，将汤汁淋在饭上，那滋味当真是爽快无比。

合川·桃片

合川桃片是重庆合川传统的美食之一，用上等糯米、核桃仁、白糖、玫瑰蜜等原料，精制加工而成。粉质细润，绵软香甜。

武隆·羊角豆干

正宗传统的羊角豆干，细腻绵扎，有嚼劲，入嘴有天然香料的香气，美味可口。羊角豆干可直接食用，也可进一步加工，制作成为美味佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干，美味更是一绝。

梁平·张鸭子

北京有烤鸭，武汉有周黑鸭，重庆有梁平张鸭子。“一年卖出百万只”那可不是吹的，张鸭子的手艺为三代祖传卤烧工艺，以香、干、瘦特色闻名。

黔江·鸡杂

黔江鸡杂是用鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠等内脏与辣椒、泡椒、泡萝卜丝和葱姜蒜等一起烹制而成，垫底的配菜煮得十分入味，是一道非常下饭的菜。

彭水·都卷子

因其个体成卷状，厥根粉蒸熟后柔软有粘性，吃起来麻辣酸爽，吃上一碗才过瘾。近年来，这道美食逐渐向周边地区推广，受到广大食客的欢迎。