小白菜豆腐汤，听起来是不是就觉得清新、健康？这道菜在我心中有着特殊的地位，每次提到它，都会想起家的味道。你知道吗，这道汤在很多家庭餐桌上都是常客，尤其是冬天，一碗热腾腾的小白菜豆腐汤，简直是驱寒的小能手！

它的鲜美和滋味，真的是让人回味无穷。我记得小时候，每次妈妈做这道汤，家里都会飘满那种鲜香的味道，让人心情都变得好起来。而且，它的做法超级简单，即便是厨房小白也能轻松上手。所以，今天我就要和大家分享这道家常又美味的小白菜豆腐汤的做法，希望你们也能感受到那份家的温暖和味道。

小白菜豆腐汤食材清单：

小白菜

虾仁7颗

嫩豆腐100g

葱一小段

油适量（约半勺）

盐适量（约半小勺）

淀粉两勺

制作步骤：

步骤1：

小白菜洗干净、无泥沙。

步骤2：

豆腐切丁；虾仁去除虾线后，也切成小丁；小白菜和葱都切成细末。

步骤3：

在锅中加油，烧至六成热时，放入葱花，翻炒至香味四溢。接着，加入清水，随后放入切好的豆腐丁。此时，可以预先准备勾芡用的淀粉：将淀粉放入碗中，加入少量清水搅拌均匀，待用。

步骤4：

当锅中的水烧开后，继续煮5-6分钟。然后，加入虾仁和小白菜末，继续煮1-2分钟。接下来，慢慢倒入事先调好的淀粉水，边倒边搅拌，待汤汁稍微稠一些后，加入适量的盐调味。

步骤5：

根据个人口味，可以适量加入白胡椒粉增加风味。最后，出锅前淋上一些香油，使汤更加鲜美。

步骤6：

热气腾腾的小白菜豆腐汤完成，可以盛出享用了！

小贴士：

哇，这道小白菜豆腐汤真的是简单又美味！总结一下，制作这道汤的关键在于新鲜的食材和恰到好处的调味。记得在煮的过程中，要保持火候，不要让食材煮得太烂，这样可以最大程度地保留食材的原汁原味。

如果你想让这道汤更加丰富，可以考虑搭配一些金针菇或者香菇，增加口感和营养。至于饮品，我个人觉得一杯清淡的绿茶或者菊花茶都是不错的选择，既可以中和油腻，又能帮助消化。

最后，这道汤最适合在冷天享用，暖胃又暖心。如果你有什么自己的独家小技巧或者调料，也可以试试看，毕竟，做菜最重要的就是发挥自己的创意，对吧？希望你做的小白菜豆腐汤能够大受好评！