烧牛腩

材料：牛腩800克；生姜1小块；大蒜3瓣；干辣椒几个；八角2颗；桂皮1小块；香叶2片；花椒10余颗；葱花适量；料酒1大匙；郫县豆瓣1大匙；豆瓣酱2大匙；生抽1大匙；老抽1大匙；冰糖约15克；

做法：

1、将牛腩切成大块，用清水反复洗净血水，放入锅中，加入适量的水；大火烧开，约一两分钟后用漏勺将其捞出，再放入温水中洗净牛腩表面的血沫；处理好的牛腩沥干待用；将郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、花椒洗净待用；

2、热锅放油，下入牛腩、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜、干辣椒，炒出香味；放入料酒、盐、郫县豆瓣、豆瓣酱，炒匀；再放入生抽、老抽、冰糖；

3、炒匀上色；将炒好的牛腩舀出高压锅中，倒入高过牛腩2至3厘米的热水；盖上锅盖，大火烧至冒汽后转中火煮约25分钟，关火，待泄压后打开锅盖撒入葱花即可。

鸡翅焗鱿鱼

做法：1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块。

2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净。

3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀。

4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出。

5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味。

蔬菜火腿炒面

材料：鲜面条适量，香菇五朵，油菜三棵，葱一根，生抽两勺，老抽一勺，蚝油适量，香油少许，糖适量，盐少许

做法

1.准备好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗净去蒂，切片。葱切葱花。油菜洗净，叶子分成一片片的。锅中烧水，烧到沸腾，放入鲜面条，煮九成熟捞出过凉。

2.过凉后的面条放入一个大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蚝油适量，盐少许，糖适量。加入少许的香油，搅拌均匀备用。

3.锅中放油烧热，加入葱花爆香，接着加入香菇和火腿片炒香，加入油菜叶继续翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面条继续翻炒均匀。装盘上桌真的是太美味啦