北京也可以吃到正宗的淮扬菜！

春季正当时，今天带大家品尝的是时令的淮扬菜。最近上火了，这种汤汤水水，清清淡淡的菜系，真的适合我。这家店叫做淮扬府·游园京梦，开了有5年了，在北京SKP的6层，店门口有个鸟笼子，里面有两只白色小鸟。走进去就是满满的江南风韵了，整体设计古香古色。非常正宗的淮扬菜，而且会根据时令更新菜品，一个节气一个菜单。我去探店的当天，经理说他们的“咬春尝鲜”主题菜单刚刚推出第一天，也太幸运了吧！烟花三月，把春天的滋味都盛进我的盘子里啦，嘻嘻。

咬春时令三拼

三拼分别是香干马兰头，芝士山核桃，蚕豆片。马兰头是当地的一种蔬菜，春季必吃，将马兰头和香干剁碎了，凉拌以后包成了一个福袋的造型，超级可爱。最后在上面撒了一些火腿粒，马兰头的清爽，加上火腿的鲜香，一口咬下去就是春天的感觉。芝士山核桃，看着特别像一块豆腐，要一整口吃下去，让绵柔的芝士和干脆的山核桃叠加在一起，口感很丰富。蚕豆片酥酥脆脆，非常适合下酒。

黑松露核桃鹅肝

迷你版的圆筒冰淇淋造型，里面是鹅肝，一口就可以吃掉，外层的脆皮非常解腻。必须要说的是，摆盘太好看了，红色的器皿，端上来的时候，感觉像是一盆花。

春笋草头河豚鱼汤

咬春尝鲜，包括了长江三鲜，河豚，鲥鱼，刀鱼。这个汤就是河豚鱼汤，口感比较清淡。

招牌江南小牛肉

这道菜我真的太喜欢了，口感偏甜。牛肉需要炖4-6小时，煮熟以后再微炸，外皮很酥脆，汁水被紧紧锁在里面，好吃极了！

糟香蒸鲜鲥鱼

张爱玲曾说人生有三恨:“一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。”足以证明，鲥鱼的确鲜美，就是小刺比较多，要抿着吃。经理还告诉我，鲥鱼是唯一一款可以食用鱼鳞的鱼，营养丰富，大家记得连皮吃。

荠菜炒春笋

清爽可口，春笋新鲜，清清淡淡，绿色的荠菜点缀其中，每一口都是春天的味道。

金陵芦蒿鲜肉

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。蒌蒿指的就是芦蒿，也是适合春天吃的非常新鲜的一道菜。

刀鱼混沌

第一次吃刀鱼馅的馄饨，两粒刚刚好，江南菜真的都好精致，哈哈。

青团点心

有手工细纱青团和咸蛋黄肉松青团，今年新推出了梅干菜红烧肉青团，大家可以试试，我也是第一次吃，口感很新奇。