道口烧鸡是安阳的一大特色美食，由滑县道口镇 “义兴张” 世家烧鸡店所制，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为 “天下第一鸡”。
道口烧鸡的兴盛与大运河密不可分。起源于清顺治十八年，至今已有 300 多年的历史。道口烧鸡集色、香、味、形于一身，深受大运河沿岸民众的喜爱，一直流传至今。道口烧鸡不仅在国内广受欢迎，在国际上也享有盛誉，很多外国友人来到中国，吃过道口烧鸡后，对它也是忍不住赞赏，临走的时候总要多买几只，带给家人朋友。
二、老庙牛肉
老庙牛肉是滑县老爷庙乡特产，自明朝末创始以来，已有三百多年历史。其制作工艺独特，选用一岁半左右的杂交公牛，并用大缸腌制，在腌制时加入十二种中草药，夏天腌制 3 至 5 天，冬天腌制 7 到 10 天，最后用陈年老汤炖煮。
老庙牛肉还有着悠久的历史渊源。相传，雍正皇帝南巡时途经老庙，忽闻奇香飘来，顿感心旷神怡，问是何物飘香。侍卫说是老庙牛肉。雍正好奇，食后甚喜，称牛肉 “色、香、味三绝”，实为 “天下佳肴”。从此，老庙牛肉便成为清朝宫廷御用贡品。
三、内黄大枣
内黄大枣，河南省内黄县特产，中国国家地理标志产品，以个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富而闻名。
内黄县素有 “枣乡” 之称，内黄大枣已有 1500 多年的栽培历史，是历代帝王之贡品。1992 年，内黄大枣获中国郑州国际少林武术节轻工产品技术博览会金奖。1993 年，内黄大枣获全国星火计划成果展金奖和中国北京首届保健品博览会金奖。
四、内黄灌肠
内黄灌肠是内黄县独有的风味小吃，其历史可追溯至清朝咸丰年间，至今已有一百七十多年的历史。
内黄灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精心制作而成。内黄灌肠有两种常见的吃法，一种是凉调，称为筲灌肠。另一种是煎食，叫煎灌肠。内黄灌肠作为内黄县的传统特色小吃，已纳入安阳市非物质文化遗产。
五、安阳皮渣
安阳皮渣是安阳地方名吃，与粉浆饭、血糕并称安阳 “三大宝”。其主要原材料为粉条，成品色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑筋道。
关于皮渣的由来，有一个美好的传说。相传很久以前，彰德府城住着一户穷苦人家。一天，家里来了几个客人，主人面缸见底，无奈之下把仅有的一把碎粉条和一捧粉芡煮在一起，又加入粉芡，结果做成了一块既有粉条又有粉皮还有粉芡的坨子。后来，人们不断改进制作方法，加入大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮等配料，味道更加鲜美。
六、安阳血糕
安阳血糕作为安阳传统风味小吃，与皮渣、粉浆饭并称安阳 “三大宝”。其历史可追溯至清乾隆年间，相传当时安阳县城北洪河屯村一刘姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后拌蒜汁食用，后又加入猪血，味道更浓，于是迁居城内以卖血糕为业，生意十分兴隆。
血糕食用时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。外焦里嫩，风味独特。其营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，深受当地群众和外来游客的欢迎。如今，乔记血糕生产技艺已入选安阳市第五批非物质文化遗产名录。
七、安阳扁粉菜
安阳扁粉菜是安阳人最喜欢的早点之一，有着独特的魅力和丰富的历史文化内涵。扁粉菜以红薯粉条为主要食材，配料有青菜、豆腐、猪血。这些食材一起在大铁锅中熬煮，在大骨高汤的炖煮下，都被炖得极其入味。粉条还保持着弹牙的口感，豆腐块软滑，猪血脆嫩。
扁粉菜的诞生背景充满了传奇色彩，有传说称起源于清朝乾隆年间，当时安阳城一家名为 “东明居” 的餐馆创造了这道菜；也有传说与崔连生厨师有关，在解放前兵荒马乱的年代，他从传统烩菜中获得灵感创制而成；还有传说是周文王在羑里城坐牢写书时发明，以及三国时期的曹操因吃扁粉菜能缓解头痛而喜欢吃，朱元璋也曾对扁粉菜赞不绝口。
八、东岗核桃
东岗核桃是安阳林州东岗镇的特产，在当地久负盛名。东岗镇远离工业和生活区，土肥气候条件适宜，是林州市最大的核桃种植基地。
这里的核桃具有皮薄仁满、细腻口香甜的特点，富含蛋白质和微量元素。林州历来是河南省核桃的主产区，核桃栽培历史悠久任村镇前峪村华龙山核桃基地所生产的 “华龙山” 牌核桃，在第八届特种种植养殖博览会上荣获金奖。
九、林州东姚小米
林州东姚小米主要产于林州市东姚镇洪河村一带，这里有着悠久的优质谷子种植历史。东姚镇地区是典型的富钾区，有机质含量高，昼夜温差大，为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。
东姚小米颗粒饱满、色泽金黄、味香黏稠。其口感好、营养丰富，小米经国家食品安全检测中心检验，含钙、硒均明显高于国家标准。东姚镇洪河小米早在唐朝神龙二年（公元 706 年）就被列为贡品，堪称林州一绝。如今，东姚小米2011 年被国家工商总局认定为地理标志商标，被农业部评为 2012 年最具影响力中国农产品区域公用品牌，获中国国际农产品交易会金奖。
十、万古羊肉卤
万古羊肉卤产自滑县万古镇，是河南著名的地方特色食品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。万古羊肉卤始于隋、盛于元，至今已有三百多年的传承历史。素有 “东、西、南、北都走遍，不如万古文盛馆羊肉面” 之说，被誉为 “中原一绝”。
1995 年获 “95 河南省优质保健食品首批推荐产品”，并被河南省保健协会评为 “名星金奖”；1995 年 9 月 10 日在北京举办的第四届世界妇女大会上，荣获最受欢迎的旅游产品金奖。2007 年被河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会授予 “滑县文盛馆万古羊肉卤《河南老字号》”；2008 年 9 月，被列入安阳市首批非物质文化遗产保护项目；2009 年被河南省人民政府、河南省文化厅授予 “河南省非物质文化遗产”；2010 年入录河南省省级非物质文化遗产代表性传承人名录。
