七月,有钱没钱,平常要多喝这汤,营养易消化,迎接三伏天

小魏养生厨房日记 2024-06-29 23:01:13

转眼之间,六月就结束了,七月快要来临了,三伏天即将要来临了,热浪来袭,很多人特别容易中暑和上火,抵抗力特别低下,身体非常乏力,食欲还越来越差。很多人只知道春季进补,夏季是不错的进补时机,可以少吃山珍海味,多喝各种鲜美的靓汤,比如说这款香菇陈皮老鸭汤,新鲜鸭肉和几种食材煲一锅,汤品鲜美极了,更利于营养的消化,强身健体,好处多多。七月,有钱没钱,平常要多喝这汤,营养易消化,迎接三伏天。

【香菇陈皮老鸭汤的具体做法】

准备一些食材:选购50克干香菇(香菇是全年都吃得到的菌类,被誉为“菌中之王”,分为鲜香菇和干香菇,干香菇保留香菇的营养,更加利于食材的储存,是拿来煲汤的首选,搭配鸡肉鸭肉是绝配),陈皮10克左右(陈皮又叫橘皮,是一味理气健脾的中药材,平常拿来泡水或煲汤,让汤品的食疗价值翻倍),老姜半块,若干根小葱,冷水和温水少许,选购新鲜土鸭一只(土鸭又叫野鸭,是散养的鸭子,用来煲汤用活鸭,鸭肉会非常鲜嫩,煲汤非常不错),少许料酒,一丢丢胡椒粉,若干食盐,其他。

详细制作过程:

第一步:提前选购好土鸭,陈皮和香菇等食材,把生姜去皮洗干净,切成厚度相同的片子,香葱去掉葱须,洗净打成葱结备用。

第二步:把干香菇的根部去掉,香菇都放在碗中,加上适量温开水,浸泡半个小时,冲洗掉表面的泥沙和脏东西,洗净控干表面的水分。

第三步:把买回来的老鸭宰杀(也可以放商贩处理,自己去掉鸭毛非常复杂),然后用火烤一会儿,处理干净。

第四步:提前把鸭肉剁成小块,用冷水浸泡出血水,将鸭肉倒入汤锅里,加上适量冷水,放入葱姜和料酒,把鸭肉炖煮几分钟,去掉腥味,冲洗浮沫即可。

第五步:把锅底提前烧热,加上食用油少许,倒入焯水好的鸭肉,用锅铲快速煸炒至变色,加上一勺料酒去腥。

第六步:加上葱段和姜丝,放入一些干辣椒煸炒出香味,然后放入香菇和陈皮,加上适量开水煮沸,让汤汁煮至变色。

第七步:大概炖煮70分钟,让鸭肉炖煮至软烂,也可以下入粉丝,加上胡椒粉,鸡精和食盐,让汤汁煮至入味,关火盛出,这道香菇陈皮老鸭汤就制作完成了。

香菇陈皮老鸭汤是一款特别鲜美的靓汤,新鲜的鸭肉,搭配陈皮和香菇煲一锅,汤品巨鲜美,滋补气血,健脾暖胃,促进营养的消化,还可以增强抵抗力,早食早受益。

鸭肉是生活中常见的食材,红烧不如煲汤,搭配香菇是绝配,营养又美味。网友们,你们有没有掌握这道香菇陈皮老鸭汤的具体做法吗?(本文的配图全部出自网络)
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评论列表
  • 2024-06-30 07:33

    …汤不错,就是干蘑菇买不起