传统的腊肉是腌制后放在外面低温下风干的，这就限制了做腊肉的时机只能在冬天。这个用烤箱烤干的方法，让我们在任何时候都可以做腊肉了。
猪肉5磅，切成条。我不吃肥肉，用了瘦的肩膀肉。吃肥肉的朋友可以用带皮五花肉。
把半杯盐和几颗八角放在一起打碎
倒在肉条上抹匀
放在容器里，室温下放2小时。
加半杯糖
加1/3杯酒
加1/3杯老抽
拌匀后放冰箱冷藏过夜
放在烤盘上
进烤箱，150F 18小时，各家烤箱不一样，时而拿出来翻面，检查硬度，不要太硬。
烤好的样子
切片炒彩椒
做好的腊肉
做好的腊肉
做好的腊肉
谢谢观看！开心做，开心吃。
