今天早上去我们这里最大的早市买点菜，曾经人山人海人挤人的早市，基本上没有几个人，除了天气原因外，估计都是害怕“阳了”不敢去人多的地方。
曾经热闹的市场，现在人很少
不过这样也挺好，避免了人员聚集和交叉感染，这个特殊时期，没有必要还是尽量选择别出门。
最近几天我们小区里有不少邻居接二连三的中招，尤其是听说楼下邻居一家三口全“阳了”以后，这是三年以来第一次感受到疫情离自己这么近，赶紧叮嘱老爸和老妈别出门乱溜达，而且出门一定要戴好口罩，回家一进门就要用酒精消毒，至少能不阳最好别阳。
现在离“数九寒天”越来越近，这个时候正是进补的好时候，尤其是这个特殊时期，多吃点蛋白质含量高易吸收的肉类，可以帮助身体提高免疫力，可以平安的迎接新年的到来。
1、多吃点鸡肉“逢九一只鸡，开春能打虎”，鸡肉中的蛋白质含量丰富，而且容易消化吸收，关键是鸡肉的价格也不高，普通家庭也能消费得起，所以这个季节不妨多吃点鸡肉来补充蛋白质。
推荐菜谱：小公鸡炖猴头菇
所需食材：小公鸡、干猴头菇、葱姜蒜、八角一瓣、白芷一片、黄酒、白糖、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐
1.小公鸡宰杀干净后剁成小块，把剁好的鸡肉入清水中浸泡去血水，直至水变得清澈后捞出控干水分，猴头菇用清水浸泡1个小时左右泡发，然后反复攥干水分用清水浸泡，直至清洗浸泡猴头菇的水变得清澈后，把猴头菇攥干水分片成大片。
2.锅中入油下入大量的姜片煸炒出香味，然后下入八角和白芷爆香，下入控干水分的鸡肉大火煸炒，下入葱蒜爆出香味。
3.煸炒至鸡肉表皮变黄以后，烹入黄酒，下入白糖少许跟鸡肉一起煸炒，炒至糖汁包裹住鸡块后，烹入一品鲜酱油，倒入少许蚝油把鸡肉炒上色。
4.锅中倒入开水，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖至鸡块能够用手掐动时，把猴头菇攥干水分入锅，继续用小火焖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
小贴士：猴头菇有苦味，所以泡发后要反复攥干水分浸泡，直至浸泡猴头菇的水变得清澈后方可使用。
2、深海鱼海鱼中不仅富含蛋白质，还含有DHA和多种微量元素，现在天冷海水寒凉，鱼的肉质也紧实鲜美，正是吃海鱼的好时候。
推荐菜谱：家常焖梅童鱼
所需食材：梅童鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、黄豆酱、盐、胡椒粉、白糖
1.梅童鱼清洗干净，然后从鱼鳃处入手抓住鱼鳃一拧一拽，把鱼鳃连着内脏一起拽出来，洗净后整齐的码入盘中。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入一小勺黄豆酱炒出香味，烹入料酒后加入白糖少许综合一下口味后添汤。
3.把盘中码好的梅童鱼轻推入锅，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：梅童鱼也叫“梅鱼”或“大头宝”，这种鱼别看个头不大，但是肉质特别细嫩鲜美，是这个季节不可多得的美味。
3、海蛎子“冷水的蛎子，热水的蛤”，海蛎子作为牡蛎的一种，别看它个头要比生蚝小，但是鲜味却不次于生蚝，而且海蛎子的营养价值极高，不仅富含蛋白质，还含有锌等微量元素，所以素有“男人的加油站，女人的美容院”的称呼。
推荐菜谱：海蛎子豆腐汤
所需食材：海蛎子、内酯豆腐、口蘑、青菜叶、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、水淀粉
1.现豁海蛎子捡去上面残留的碎壳，用清水简单漂洗一下，捞出控干水分，口蘑和菜叶清洗干净，口蘑切成厚片。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入口蘑用小火煎出水分，下入青菜叶煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
3.汤开后下入内酯豆腐，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后把海蛎子入锅，煮一个开即可关火出锅。
小贴士：海蛎子极其鲜美，而且也容易成熟，因此海蛎子肉入锅不要煮太久，防止海蛎子缩水和口感变老。
4、羊肉“冬至一碗羊肉汤，不用老往医院跑”，随着冬至的临近，又到了羊肉热卖的季节，羊肉是温热性食材，富含蛋白质和容易被人体所吸收的微量元素，多吃点羊肉暖身暖胃，可以帮助身体抵御严寒。
推荐菜谱：番茄鸡蛋羊肉煲
所需食材：羊肉片、番茄、金针菇、鸡蛋、番茄酱、料酒、盐、白糖、胡椒粉
1.番茄洗净在顶端划个十字，放入微波炉里高火叮一分钟取出，剥去外皮后切成小块，金针菇去根清洗干净。
2.锅中入油，油热后打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，轻推到锅边后下入葱姜蒜爆香，放入番茄块煸炒出水分，下入番茄酱炒出红油后烹入料酒添汤。
3.汤开后下入金针菇和羊肉片，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢煮。
4.煮至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
小贴士：羊肉片简单易熟，冬季里家里可以多备点，不论涮火锅，还是做汤和炒菜都是营养又美味的好食材。
特殊时期主要还是管好自己，除了做好防护以外，饮食上多吃点高蛋白易消化的肉类，可以提升免疫力，帮助抵御严寒和疾病，从而平平安安的迎接新年的到来。
