你好，我是小菜！每天分享美食菜谱，做法技巧！

大虾的做法很多，水煮 油炸 烧烤都可以，但是我觉得最好吃最正宗的做法，还是用盐水煮着吃。特别是海鲜类的食材，尽量不要搞那么多花样，看起来非常的美，其实把鲜味都破坏掉了。要想吃的鲜就一个字，煮！！

煮虾看似简单，其实并不简单，是需要很多技巧的。有些人煮出的虾，吃起来肉质发硬，一点不鲜嫩，而且腥味还比较重。

煮，自然就离不开水，原来秘密都在“水”里面！之所以你煮的不好吃，是你用错了水！

下面我把自己煮大虾的心得体会，详细的分享给你，保证很实用！

【盐水大虾】

第一步，把大虾洗干净，去除虾线，放入盆中！葱姜切成末备用！

第二步，锅内加入水，放入葱姜末，再加几粒花椒，食盐，用大火烧开！

第三步，等开锅后再把大虾放入开始煮。这样能保证虾肉的鲜嫩度，营养不会流失。很多人习惯用凉水煮虾，其实这是不对的。如果凉水时就放入大虾，煮出来的虾肉肯定没那么鲜嫩！

第四步，一般从放入大虾开始算起，煮5分钟为宜，时间长肉就变老了。这样煮出来的虾，颜色也非常红润，很美观！

虾变红色就可以,一般5分钟,时间长肉就变老了！

第五步，吃煮虾，蘸料很重要。取一小碗倒入少许醋，加姜末，一定再放几滴香油，会更香！

【技术要点】

1 煮大虾一定要掌握好时间，最好看着表，否则煮不熟，或者煮过了都不好！

2 在蘸着醋吃的时候，不要在醋里泡，一蘸就吃即可！

亲爱的读者，你平常都是怎样煮大虾的？？？用凉水还是热水？？？