农村地区看似条件落后，实际上最珍贵的财富都聚集在农村。这些财富也可以说是野生植物，平时常见的野生植物，除了有食用价值外，还有不错的药用价值。对于农村孩子来说，小时候最开心的事情，无疑就是在村后面的小溪摸鱼抓虾，或者是跑到屋后面采挖野菜，摘野果、捡蘑菇，这都是农村小孩子常做的事情。这些野生植物的存在，不仅让饭桌菜肴变得丰富，还可以收集起来卖钱。尤其是这几年，人们生活条件变好后，对养生食材有了很高的要求，野果、野生蘑菇就是人们的首选食材。

巴楚蘑菇

我国地广物博，拥有的野生植物资源数不胜数。其中，野生菌的价值绝对名列前茅，不过由于地区环境的不同，野生菌的生长方式与品种也不一样，当然，不乏一些价值昂贵的蘑菇出现，如牛肝菌、松茸、鸡枞菌和榆黄蘑等等。对于珍贵野生菌植物，如果识货的人自然不会错过，但如果不熟悉的人，可能见到都认不出来。比如这种名为“巴楚蘑菇”的野生菌，一年只生长一次，昔日无人采摘，现在市场价格很高，高达70多元一两。

提起野生菌，许多人应该都吃过，在煲汤和炖排骨的时候，加入一些野生菌，可以让味道更加鲜香营养丰富。虽然如此，但是提起巴楚蘑菇，还是有很多人不熟悉，甚至以为是有毒的植物。实际上，巴楚蘑菇的食用价值非常高，体内含有许多对人体有益的微量元素、巴楚蘑菇的肉质肥厚，煲汤堪称一绝，还有很好的滋补效果，被誉为植物界的“菇中之王”。

懂得野生菌常识的人应该知道，野生菌通常生活在树林、岩壁和树干中。而巴楚蘑菇不同的是，它只生活在有胡杨林的沙漠地区。不仅仅是生存环境特殊，其外观也有别于常见的野生菌。巴楚蘑菇的菌柄为乳白色圆柱形，褐色的菌盖上有很多褶皱，中间有凹陷，皱纹形似木耳与蘑菇的组合体，外观如羊肚菌、人称木耳蘑菇等，主要分布于巴楚县，故得名巴楚蘑菇。

巴楚蘑菇的菌盖像裂开后的木耳，挤在一起皱巴巴的样子，菌肝较短不足一寸。以前人们如果见到这种蘑菇，根本不会搭理，而现在市面上的巴楚蘑菇售价常年在700多一斤。之所以它价格如此高，是因为它蕴含的价值很高，而且数量稀有。巴楚蘑菇学名叫做裂盖马鞍菌，它只存在于沙漠地区的胡杨林中，这样的环境风沙多雨水少，气候干燥。每年只有四月份春天到来，冰雪融化，河水浸透到胡树林地表以下后，才能见到零星的巴楚蘑菇冒出来。之后，等到河水褪去，重回干燥后它又会消失。

巴楚蘑菇作为野生菌之一，对野外生活环境要求很高，通常一年只生长一次，出现和生长时间，算起来差不多只有一个月，产量还不到十吨。昔日有不少人尝试种植它，可是最终都以失败告终，这导致巴楚蘑菇成为了真正的稀有野生菌。相比起潮湿树林下常见的蘑菇来说，巴楚蘑菇不仅蛋白质、钙、锌等微量元素丰富，而且还可以提高人体免疫力，促进大脑发育和降低血压胆固醇等。

随着价值被发现，认识它的人也越来越多。那么您认识巴楚蘑菇吗？你们当地又有哪些好吃的野生菌植物呢？