据报道称，6月20日，河南开封一网友发视频分享，因为媳妇儿近几年由于要带小孩，平时轻易不下厨，心血来潮做了个当季野菜——马蜂菜（又被称为马齿苋）炒鸡蛋，结果可能是因为没炒熟，导致一家人全进了医院，据这名网友所述，医生诊断说是马齿苋导致食物中毒了。

食物中毒，是因为马齿苋所致，其实可能不是河南这个儿媳大意，可能是因为缺乏一些野菜食用方面的知识，这个“事故”不能完全由儿媳妇负责，家里其他人也有责任。吃吃炒鸡蛋的时候难道没感觉出来马齿苋没熟吗？还吃的津津有味。

记得小时候，因为家里是农村的，当时的食物也没有这么丰盛多样。能够经常吃到猪肉和鸡肉就相当不错了，因此，每到春季，槐树花、榆树花、马齿苋、野苦菜、蒲公英等等，成了家里餐桌上的“美味佳肴”，煎着吃，凉拌吃，都是非常可口的美味，真的好怀念儿时的时光。哪个时候吃马齿苋也没有用热水烫啊，就是把马齿苋裹上面粉和放些玉米面，在用大锅烧柴，放些猪油，将马齿苋煎蔫煎黑，然后出锅，可以圈大饼吃，也可能蘸蒜汁吃，那时候能吃到这些东西就算改善伙食了。当然现在的人吃这些东西纯属调剂生活，吃个新鲜，跟那时候比，完全是两个概念。

现在超市里是有卖晒干的马齿苋，也有卖新鲜的马齿苋，干的马齿苋价格好像两元一两，新鲜的马齿苋便宜的多。而河南的儿媳妇，摊鸡蛋用的是新鲜的马齿苋，可能就是没熟，因为鸡蛋和马齿苋搅拌在一起，鸡蛋熟了，可能裹在鸡蛋里的马齿苋还没熟，而这一家吃的时候也没注意，以为咀嚼时，出现咯吱咯吱的情况正常，但熟不知这是马齿苋没有熟的原因，这跟大葱和生蒜完全是两种概念，这两种食物可以生吃，而马齿苋不可以生吃，因此导致这一家人被“放倒”，食物中毒了。

我们科普一下：马齿苋（拉丁学名：Portulaca oleracea L.），又名滑苋、马齿菜、马蛇子菜等，是马齿苋科马齿苋属石竹目一年生肉质草本植物，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋是一种野生的蔬菜，属于一种中药，是没有毒的。马齿苋中不含有任何有毒物质，是一种非常有营养价值的菜品，它可以生长在野外，原产自于南亚，我国南北方均有分布。

马齿苋具有清热解毒的功效，但是在食用过程中要十分谨慎，马齿苋虽然没有毒，但是它是一种凉性的食物，如果吃太多的情况下，可能会对身体造成伤害。一般脾胃虚寒、肠虚滑泄、孕妇及经期女性等人群不能吃。孕妇最好不要吃马齿苋，可能会引起流产的现象；脾胃虚弱的人要少吃或者不吃，不然可能会引起肠胃不适，甚至可能会出现腹泻、腹痛的症状。

此外，马齿苋不能跟红糖水一起食用，可能会造成人出现恶心、呕吐的症状。马齿苋也可能导致食物中毒，因此部分人慎食。

马齿苋一般没有毒，但是不建议过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状，避免出现消化功能紊乱现象。我们怀疑是不是河南这里人所谓的“食物中毒”，是不是就是因为食用过量，而引发的腹泻呢？大家帮忙分析一下，不知道大家吃过马齿苋没有，对河南一家马齿苋食物中毒有何看法呢？欢迎留言。

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