马上就要入伏了，而且今年的三伏天足足有40天，这不仅是一年中最热的一段时间，同时也是一年中最危险的40天了。

在我国民间过去一直都有着“冬病夏治”的说法，其中在三伏天的饮食更是要注意了。像两广等地区，就长期有在三伏天煲汤的习俗。

这是因为三伏天气温高、空气湿热，人不仅没有食欲，同时体内的湿气也比较重，而通过合理的煲汤，就能有效解决这些问题，这也是当地人长期摸索出来的经验。

说到煲汤，今天就给大家介绍一种很特别的植物，它是在农村很常见，但是用途却不少，只可惜很多人并不了解，或者是认识它。这种植物的学名叫菝葜，也是很多当地人俗称的“祛湿之王”，你们认识吗？

菝葜这个名字确实很古怪，多数人连字估计都是不认识的，但是它在民间的俗称也比较多，常见的有金刚藤、金刚刺、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果、冷饭头、铁刺苓、金刚根等等。

这是百合科植物西南菝葜的根茎，这种植物有着很强的生命力，耐干旱，也耐贫瘠，基本不挑生长环境，常见于农村的路边、山坡、草丛中等。

另外菝葜的特点也比较明显，是比较好辨认的一种植物。它是一种爬藤类植物，叶片翠绿而茂盛，普遍以长圆状披针形为主，表面很光滑。而茎细小却是实心的、但是要小心的是它的茎上面有刺，且在茎干上的叶柄两侧常有卷须。

这种植物的根茎很粗壮，果实是圆球状的，果子也不大，开始是绿色的，成熟了以后就是红色、暗红色了。在过去农村娃也常采摘它的果实来食用，味道酸酸甜甜的。

菝葜这种植物在农村是比较多见的，并且在我国的分布也很广，大部分南方地区都有这种植物。

在农村它虽然不起眼，但是却以其独特的药用价值和营养价值，在民间享有“祛湿之王”的美誉。

菝葜这种植物最大的价值就是它地下的根茎了。这种植物的根茎中富含淀粉，大家也知道很多的粮食都是富含淀粉的，这也是为什么要食用它的原因，就是因为淀粉能够为人体提供大量的能量。

淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，属于长链糖的一种。当人体摄入淀粉后，它会在口腔和胃肠中转化成葡萄糖，进而在人体内快速转化成能量。

因此，多吃菝葜的根茎可以满足人体正常工作时对能量的消耗，缓解身体疲劳。在过去民间，就常挖它来充饥的，因此在有些地方叫它“冷饭头”。

除了营养价值，菝葜的药用价值也不容小觑。在中医理论中，菝葜具有祛风、活血、解毒等方面的作用，在过去民间，这种植物就常用于风湿腰腿痛、跌打损伤、瘰疬等。

而且现代医学研究也证实了，菝葜的根茎中含有多种活性成分，这些成分能够舒筋活血、祛风除湿，对于缓解关节疼痛、改善血液循环有着显著的效果。

在我国民间，菝葜也被一些地方视为一种珍贵的食材。特别是在两广地区，人们常用菝葜来煲汤。菝葜煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补强身、祛风除湿的功效。

因此，菝葜在两广地区被誉为“祛湿之王”。此外，菝葜还可以用来酿酒，制作出的菝葜酒口感独特，深受人们喜爱。

菝葜的价值不仅体现在药用和食用上，它还具有很高的生态价值。菝葜的根茎能够牢牢地抓住土壤，防止水土流失，保持生态平衡。同时，菝葜还能够吸收空气中的有害物质，净化空气，改善环境质量。

然而，在近些年，由于城市化进程的加速和人们对自然环境的破坏，菝葜等野生植物的数量逐渐减少。在有些地方，这种植物也变得少见了。特别是在两广地区，这东西在市面上的价格也不便宜哦，甚至有些地方已经开始发展种植它了。

如果你的家乡还有的话，在山中有幸遇到了，记得挖一些回家哦。用它煲汤、泡酒都是不错的。

需要说明的是，本文的目的在于科普，不构成用药建议，如果要入药的话，一定要谨遵医嘱，感谢大家的配合。