烹饪达人亲授，轻松打造家庭版口蘑鸡肉丁，品尝历史中的鸡肉鲜香

在一个阳光灿烂的午后，李阿姨翻开了一本尘封已久的菜谱，她的目光被一道名为“口蘑鸡肉丁”的菜肴吸引。这道菜，不仅是她年轻时母亲常做的家常菜，更是承载着一段关于家族、关于传承的温情故事。

口蘑鸡肉丁，一道历史悠久的美食，早在清朝时期就已风靡宫廷。据传，这道菜的起源与一位名叫张三的御厨密不可分。张三擅长将各地食材巧妙搭配，创造出别具一格的口味。口蘑的鲜美与鸡肉的嫩滑相得益彰，一经推出，便深受皇室喜爱，成为了宫廷的御用佳肴。

时光荏苒，张三的后人继承了这道菜的烹饪技艺，并将其发扬光大。在城市的某个角落，一家名为“张家老店”的餐馆成为了口蘑鸡肉丁的代名词。李阿姨的母亲曾是这家餐馆的常客，每次品尝这道菜时，都会想起那些与家人共度的美好时光。

如今，口蘑鸡肉丁已经不再是宫廷的专属，而是走进了寻常百姓家。李阿姨决定，她要亲手为家人做这道充满历史与传承的菜肴。她在传统做法的基础上，加入了一些现代元素，使得这道菜更加符合现代人的口味。

烹饪流程

所需食材：鸡胸肉300克、口蘑200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量。

调料：盐5克、生抽10克、料酒10克、淀粉适量、食用油适量。

制作步骤：

将鸡胸肉洗净，切成丁状，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。口蘑洗净切片，青椒、红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。起锅烧油，油温五成热时，放入腌好的鸡肉丁，小火翻炒至变色捞出。留底油在锅中，放入葱姜蒜爆香，再加入口蘑片翻炒至软。将炒好的鸡肉丁、青椒丝、红椒丝倒入锅中，大火快速翻炒均匀。最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪小贴士：

鸡肉丁腌制时，可以加入少许蛋清，使鸡肉更加嫩滑。炒口蘑时不宜过久，以免失去鲜味。最后的调味要根据个人口味适量调整，以达到口感最佳。

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