家乡的野菜品种蛮多的，有蕨菜、芥菜、蘑菇、竹笋、马齿笕，还有很多其他品种的野菜，记得小时候家里条件并不富裕，野菜却成为穷苦家庭的宝贝，我们经常上山采野菜吃，家乡的野菜也是纯天然无污染的绿色食品，煮熟拌着家乡的大米饭吃，直到现在还历历在目。

蕨菜

蕨菜生长于植被覆盖率高的微酸性土壤中，对海拔要求不高，平原地区或者山丘林间，它生长适应性很强，只要阳光充足的地方都适合生长，遇到气候温度低的天气，他的生长速度将会变慢，遇到暖和的天气生长速度迅速，它喜欢阳光明媚温暖的春天，每当春天的三月末，六月初这段时间是采摘蕨菜的好时期。

芥菜

野生荠菜和萝卜苗很相似，芥菜会开花，并且它的花很常见，萝卜的花很难见到，野芥菜的生长适应能力特别强，繁殖能力也很强，在路边也能经常见到，现在人们在菜园里看到它，被归纳为野草种类清除，也许是人们经济条件富裕了，不再需要它了。

蘑菇

野蘑菇也称野生菌，不管用来炒还是用来煲汤，都是一种鲜美的美食，它的种类繁多，喜欢生长在湿润的山丘、树林里，有的生长在枯木上，有的生长在地上，不能鉴别能吃的蘑菇的人不要去山上采摘，有些蘑菇到底有没有毒？要有经验的农村人才能辨别。

竹笋

竹笋品种有蛮多的，在我们家乡楠竹笋比较常见，也称之为冬笋，它直到现在仍然属于我们农村的农产品，能给老百姓带来经济价值，在每年的八月份开始结笋，一个月后的九月就可以挖笋了，南竹笋合适各种各样的配菜，有名的是：冬笋炒腊肉，是一道精致美味的佳肴。

马齿笕

马齿笕也是很常见的野菜，田地里随处可见，采回家的马齿笕洗干净后，拿来炒鲜肉，或者蘸鸡蛋酱，都是很美味的，小时候很淘气，不小心被蜂蜜蛰到，用马齿笕戳一下敷上蛰到的地方很快见效消肿。