白酒是我们生活中常见的饮品，对于男人来说，必不可少，据不完全统计，在人的一生中，要经历大大小小几百个酒局场合，当然，对于老酒鬼来说，场合可能更多，酒是醉生梦死的东西，有了它的存在，人们烦恼的时候，才不会那么孤单，小喝怡情，大喝伤身，可以喝酒，但不要酗酒，近几年随着网络购物的发达，越来越多的人，开始尝试外国白酒，就好比俄罗斯的伏特加，法国的威士忌，满心欢喜地打开包装，但是结果却很失望，挑来挑去，还是本土白酒好喝。

就拿我老丈人来说，他喝了一辈子的白酒，什么纯粮酒、勾兑酒、散酒，样样都喝，喝完还能整一个“喝后感”，前几天我送了他一瓶伏特加，结果一口还没下肚，就被他吐了出来，这啥洋酒啊，这么难喝，我实在降服不了，你还是拿走吧，人们都说洋酒劲大，为什么老丈人还拒绝呢？俄罗斯的伏特加，和我国的白酒，到底有什么区别？

两样都是白酒，可能原料不同，导致了口味不同，“一方水土养育一方人”，这话说得一点也没错，哪怕是喝了一辈子勾兑白酒的人，你让他喝纯粮酒，可能他也不习惯。

伏特加是前苏联时期的产物，刚开始叫的名字很随意，就叫“第21号餐桌酒”，后来还有面包酒和烧酒的称呼，直到20世纪以后，才被改名为伏特加，这是一种烈性酒，酒精浓度很高，售价也不贵，人民币只要七八十一瓶，打开就能闻到浓浓的酒精味，不知道的，还以为是酒精兑水呢，喝完伏特加之后，嘴巴中的酒气味，久久不能挥散，离别人老远，人家都能闻得到。

我们经常称俄罗斯人为战斗民族，他们喝酒就喜欢在冰天雪地里，配面包、火腿、熏肉，有的干脆直接喝，啥下酒菜都不用，大街随处可见这种酒鬼，伏特加更像是一种酒精香水味，没有中国白酒纯正的口感，和浑厚的醇香，人们对伏特加的评价，只有一个字，那就是以“呛”闻名。

俄罗斯的伏特加，名气比中国白酒要大，因为纯度高，酒精度数高，常被作为基酒调配，调配鸡尾酒等，甚至影响了不少国家的饮酒方式。

中国白酒，源远流长，距今已有几千年的历史，贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州，都是白酒的集中发源地，中国的白酒千变万化，香型众多，有酱香型、凤香型、清香型、米香型、董香型、浓香型等，比较出名的企业，有茅台、五粮液、剑南春、古井贡、董酒、凤酒、汾酒等，香味突出，幽雅细腻，酒体醇厚，入口回味悠长。

中国有庞大的白酒市场，在我周边的朋友，几乎都会喝白酒，档次不要太高，百十元的就行，朋友、同事、亲戚、领导、长辈，没事就小聚几杯，在中国人的传统饭局上，白酒必不可少，尤其婚丧嫁娶的场合，少了白酒，索然无味，也缺少了一种氛围，变得没那么隆重了。

中国的白酒，让外国人琢磨不透，香型瞬息万变。

1、发酵方式不同

两种都是蒸馏酒，但最后的处理方式却不同，白酒的特色就在于发酵源，以曲制酒，祖先利用小麦、玉米酿酒，酒曲也就是微生物，它们可以分解粮食中的淀粉物质，再由发酵，转化成酒精，每一家酒厂的处理方式，略有不同，因此也造就了不同的香型，白酒有大曲酒、小曲酒、麸曲酒。

伏特加是利用大麦芽和小麦芽，进行糖化，为了得到更彻底的发酵，还会用加压的方式，将含有淀粉的土豆糊化，麦芽在发酵的过程中，产生的杂味较少，香味比较统一，伏特加没有酱香型、浓香型和清香型的区分，只有纯度很高的酒精，后期需要勾兑蒸馏水，以达到适合饮用的度数。

2、酿造原料不同

白酒采用粮食，小麦、高粱、玉米、豆类、糯米、红薯等，原料不同，酿出的白酒也不同，势必会影响口感和香味。

伏特加则采用玉米，土豆，因为在俄罗斯本土，玉米和土豆的产量最大，无法形成主流的香型，比较统一，伏特加几乎都是一个味，老百姓也都习惯了，偶尔也有其他粮食酿造的伏特加上市，但俄罗斯人早已不买账。

3、饮用的方式不同

中国白酒，绵柔醇厚，倒入酒盅之中，配上几盘下酒菜，边饮边吃，生活十分的惬意，一杯白酒，就能品出人生的酸甜苦辣，越是成熟的男人，越愿意贪恋几杯，人生就像一杯白酒，人生百味都有，除此之外，白酒还讲究，礼尚往来，敬酒、喝酒都有一套完整的酒桌礼仪，肯定不是坐那就傻喝，应该是连品带小酌，白酒大口喝那是酒蒙子。

伏特加白酒，因为纯洁的高酒精度，虽然可以干喝，但一般外地人降服不了，不适合单独饮用，在各个国家的酒吧中，调酒师会用伏特加作为基酒，来调配各种饮料，例如鸡尾酒，所以伏特加在白酒圈中，比中国白酒的知名度要高，影响了很多国家的饮酒方式，因此伏特加能卖遍全世界，白酒香型复杂，外国人琢磨不透，所以只能国人自己享用。

一方水土养育一方人，你把茅台、五粮液给俄罗斯人品尝，可能人家都不愿意再喝第二口，同样的道理，中国人对于伏特加，也是嗤之以鼻，能喝习惯的很少，部分人为了面子，也是在强撑着，喝习惯了中国白酒以后，再喝洋酒真的会吐，同样外国人也是这种感受。

所以说，适合自己的，就是最好的，学会了用筷子吃饭，就别再假装会刀叉了，不但蹩脚，还相当不习惯。